排骨在家常中常見的一道美食，很多人都是用來清蒸比較多，特別是在夏天一下廚房就一身汗，蒸的即簡單又方便。但不是每個人都喜歡，特別是小孩子。糖醋的，炸的做起來又麻煩，而且吃多了又上火。今天跟大家分享一道非常美味的排骨做法，不僅簡單，肉質特嫩又香，喜歡吃排骨的一定要試試。

【需要食材 】​
排骨350g
土豆1大個
蔥薑蒜適量
醬油2勺左右
老抽半勺
料酒適量
冰糖一點點
鹽少許
雞粉適量
八角1-3粒
蠔油1勺

【製作方法 】​​
1、備好蔥薑蒜，八角。
2、土豆去皮洗淨切小塊備用。
3、排骨洗淨切小塊下鍋焯水，焯至變白撈出洗淨瀝乾水分備用。
4、鍋中放適量油，下入蔥白、薑蒜、八角爆香。

5、倒入排骨，加入適量的料酒翻炒片刻。
6、加入蠔油、醬油、老抽大火翻炒均勻。
7、倒入適量的溫水，大火煮沸，接著放入一點點冰糖，蓋上蓋子小火燜20分鐘左右。
8、最後倒入土豆，加少許鹽、雞粉翻炒均勻，再蓋上蓋子將土豆燜熟就行。

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9、出鍋撒上蔥花即可。

來看看還可以怎麼料理吧！