隨著經濟水平的發展，人們對於物質生活也不斷的提高。
現在的人們已經好多不在考慮吃的飽了，而是想要吃得好了。
因此飲食也越來越有講究。

對於雞蛋，又有一種新的吃法了。
先把雞蛋放在碗裡均勻打碎，把油倒進碗裡加熱。

再拿一個漏勺，擋著攪拌好的蛋液，讓蛋液順著漏勺流入鍋中，
要注意不可拿太高，不然崩到手上油可就得不償失了。

就這樣，雞蛋就像麵條一樣進入鍋中，
雞蛋會很均勻的在油鍋中，油也會不斷冒泡。

等雞蛋蓬蓬的，有形狀啦，就可以出鍋啦~
香噴噴，還非常可口，朋友們在家可以嘗試一下啦！
很簡單哦！
厚蛋燒

配 料

雞蛋，食鹽，糖，胡椒粉，蔥花，植物油。

做法：

1.將雞蛋打入碗內加入鹽，糖，蔥花和胡椒粉攪拌均勻。

2.鍋內倒入一層薄油，攤兩層餅刷一次油即可。
每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最後做出的厚蛋燒層數就越多。

3.全程用中小火即可。火不能太大。
要在蛋液半凝固狀態捲起來。

洋蔥環蛋

配 料 洋蔥，雞蛋，牛奶，麵包屑（有無即可），麵粉，油，鹽和胡椒粉
做法：1.把麵包屑和牛奶分別用碗裝好，麵粉內加入鹽和胡椒粉調味。

2.把洋蔥切成兩半後切成厚片。

3.留出一些大一點的厚片，依次放入麵粉、牛奶、
麵包屑內裹勻，放入鍋內煎一會，是其變軟。

4.最後把雞蛋打入環形內，放入適量的水，
雞蛋可以根據個人喜好加入鹽和胡椒粉，煎熟後即可。

焦糖雞蛋布丁

 
配 料 牛奶，淡奶油，雞蛋，白砂糖，冷水和熱水
做法：1.將淡奶油與牛奶混合後加入適量白砂糖，隔水加熱至糖完全融化，
待其晾涼後加入打勻的雞蛋液，攪拌均勻即做好了布丁液。

2.把布丁液靜置30分鐘，使其完全融合後倒入模具。
如果是烘焙，就在烤盤裡加上熱水入烤箱，如果是蒸，就用保鮮膜把碗蒙好，水開後上鍋蒸。

3.把冷水和白砂糖放在鍋裡，先用中大火加熱，會看到很多泡泡，
如果看到糖已經有些變色了，就把火關小，待糖液變成深琥珀色了，立即關火。

4.將焦糖液淋在布丁上就完成了。