小時候我最喜歡過星期五，不是什麼節日，也不是誰的生日，那到底有什麼特別呢？因為每個星期五是我們鎮上趕大集的日子。有的人可能不知道什麼叫大集，以前農村的經濟不如城市這麼發達，所以會選擇固定一個時間來進行商品交易，這就叫大集。大集上有各種的蔬菜、水果、副食和乾調類，還有服裝、日用品和雜貨，但都是露天的，早上開始，過了晌午就收攤了。

小孩子的世界裡除了吃就是玩，而我那個時候最期盼的就是我媽每次從大集買回來的蛋糕，顏色有點發紅，有圓形和花瓣型的，兩三塊錢一斤，吃起來不是很細膩，當時叫無水蜂蜜老蛋糕，80後的孩子哪裡吃過什麼零食，這個對於我來說就是珍饈美味。現在想想那個蛋糕所用的食材未必是合格的，所以還是自己動手做一款貨真價實的老式蜂蜜蛋糕吧！在烤製的時候就已經滿屋飄香了，成品外脆內軟，吃起來口感香甜，可以搭配牛奶當作早餐，也可以給孩子當零食，順便告訴他，這就是媽媽小時候最喜歡吃的蛋糕哦！

老式蜂蜜無水蛋糕

所需食材：​雞蛋4個（去殼後210克）細砂糖32克蜂蜜60克低筋蛋糕粉140克玉米油40克白芝麻適量

製作步驟：​

1.將雞蛋磕入打蛋盆中，是全蛋哦！然後加入蜂蜜和細砂糖，開始打發蛋液。

2.將蛋液打至顏色變白，提起打蛋頭落下的紋路不會馬上消失即可。

3.篩入低筋麵粉，翻拌至看不到干麵粉的狀態，記住不要畫圈攪拌。

4.再倒入玉米油繼續翻拌均勻，也可以用葵花籽油，但必須是沒有味道的食用油。

5.將烤箱上下火180度預熱，在六連模具中刷上一層玉米油防粘。

6.然後將拌好的麵糊均勻的倒入模具中，大約九分滿，上面撒適量的白芝麻。

7.將烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤20分鐘左右。

8.待蛋糕膨大、表面變成金黃色出爐脫模即可。

9.一款經典的老式蜂蜜無水蛋糕就做好了，快來嚐嚐這個老味道！

10.裝完六連模具還會剩餘一點麵糊，裝一個中號的紙杯正好，怎麼樣？是不是也很漂亮！

小貼士：​

全蛋打發比較耗時，建議用廚師機或電動打蛋器操作。拌麵糊時注意手法，以免打好的蛋液消泡。請根據自家的烤箱來調整溫度和時間，我給出的僅供參考，實在拿捏不准就別離開烤箱前面，隨時觀察蛋糕上色情況。如果沒有六連模具，就全都用中號的紙杯來替代。