醬香雞翅

雞翅是個很容易煮又好吃的食材，加人不同的調味料，不同的煮法，就可以煮出千變萬化的囗味。今天的醬香雞翅，簡單，快捷又好吃，適合新手和忙碌的媽媽^_^
食材（3-4人）30分鐘內
食材
雞中翅500g
生抽1茶匙
老抽1/2茶匙
豆瓣醬1湯匙
冰糖15g
八角1粒
薑片2片
蒜頭2小粒

1雞翅洗凈，身上切二切，方便入味。

2下油鍋煎香兩面雞翅至金黃，弄去一旁，再爆香薑片，蒜頭和豆瓣醬，然後將雞翅和醬料炒勺，加入其它調味料和八角，少許水燜約十分鐘，開蓋略炒至汁收濃既可。

豆瓣醬是由各種微生物相互作用豆製品，產生複雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，它是以黃豆或是蠶豆和麵粉為主要生產原料，同時，又根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種。
豆瓣醬是四川菜的必備佐料，四川以臨江寺所產乾隆御賜豆瓣醬和郫縣豆瓣醬最為正宗。其中郫縣豆瓣的傳統製作技藝被列入中國國家級非物質文化遺產名錄。

下面就一起來看看做法吧！