美味雞胸肉做法,更是減脂好幫手!

萵筍炒雞肉片

食材:雞胸肉150g,萵筍半根,胡蘿蔔半根,泡發木耳一把,蔥,薑切末,蛋清1個,用於雞肉上漿澱粉少許,胡椒粉少許,鹽適量,料酒適量,玉米油適量

做法:
1、雞胸肉片成薄片,加入蔥,薑末,少許料酒,一丁點鹽,一小匙胡椒粉,一個蛋清,一小勺澱粉,筷子拌勻醃製半小時以上
2、將萵筍切片,胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗凈備用

3、鍋放水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,將蔬菜放入,水開後就撈出來
4、鍋倒適量油,油熱倒雞肉片滑炒變色
5、雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜,加入一小勺鹽炒混合就可以了

彩蔬拌雞絲

食材:雞胸肉150g萵筍60g胡蘿蔔50g蝦皮8g細砂糖x3g生抽2g生薑1片鹽1g溫水60g植物油適量熟芝麻適量清水適量

做法:
1、蝦皮清水浸泡一會兒。
2、胸肉整塊放入清水中,加入生薑,一起煮開。
如果雞胸肉本身比較厚實,可以切成兩三片,避免中間部位煮不熟。水開後繼續煮約15分鐘
3、稍涼後,撕成絲

4、萵筍刨去外皮,切成細絲。
5、同樣的,把胡蘿蔔切絲
6、把2g生抽、3g細砂糖和60g溫開水混合,調成醬汁

7、熱鍋少油,倒入萵筍絲和胡蘿蔔絲,翻炒約3分鐘
8、加入泡軟的蝦皮,繼續炒約2分鐘,盛出倒入到雞絲裡
9、倒入醬汁和熟芝麻,拌一拌就可以了

冬瓜雞肉卷

食材:冬瓜,雞胸肉,香菇,胡蘿蔔,白菜,木耳,黑胡椒,生抽,鹽,澱粉,米酒,香油,蒜薑

做法:
1、冬瓜去皮切薄片,儘可能薄一些
2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水裡浸泡一會兒
3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒,香油,生抽,蒜,薑後,攪拌醃製
4、香菇,胡蘿蔔,白菜,木耳都切成小丁。

5、將所有切成塊的蔬菜和雞肉放在料理機裡,然後澆一些清水蓋住攪拌打碎
6、將攪碎的餡盛出放在容器中,然後撒一些澱粉,澆一些清水,再撒上黑胡椒,鹽均勻攪拌
7、取出浸泡的冬瓜片,然後把餡料輕輕放在上面,慢慢的捲起來
8、蒸鍋裡蒸15分鐘左右就好了
9、開水+醬油+澱粉調出濃汁,然後慢慢淋在剛出鍋的雞肉卷上,讓它更入味

減脂蔬菜雞肉飯

食材:米飯,雞胸肉,洋蔥,黃瓜,蕃茄

做法:
1、所有蔬菜洗凈切粒
2、鍋裡放油,先下洋蔥與胡蘿蔔炒幾下,放雞肉進去炒到雞肉變白放黃瓜與蕃茄,炒幾下放點鹽,擠點蕃茄醬出鍋澆到米飯上

嫩煎雞胸肉

食材:
雞胸肉1塊,橄欖油1湯匙,鹽1茶匙,黑胡椒粉1茶匙,生抽1湯匙,檸檬1個,蘆筍若乾

做法:
1、雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉,並用手塗抹均勻
2、兩面均勻刷上生抽
3、接著兩面均勻刷上橄欖油,醃製20分鐘
4、大火熱鍋,放入雞胸肉煎至金黃

5、一面煎好翻面繼續煎,煎至金黃後夾出
6、鍋中重新熱油,放入蘆筍煎至變綠做配菜
7、將煎好的雞胸肉斜刀切片,擺上煎好的蘆筍,擠上檸檬汁,開吃啦

蒜香黑胡椒雞胸肉

食材:
雞胸肉180g,鹽1g,蜂蜜10g,玉米油/橄欖油20g,大蒜3瓣,黑胡椒適量

做法:
1、大蒜壓成蒜粒備用
2、蜂蜜10g玉米油/橄欖油20g大蒜粒拌成汁
3、180g雞胸肉洗凈,用刀背拍松,注意可以讓雞胸肉口感更好,然後抹上1g的鹽按摩按摩
4、將剛才調好的料汁放上去繼續按摩按摩

5、將雞胸肉以及料汁裝進袋子裡放冰箱冷藏一夜入味
6、準備一個不粘盤用來煎雞胸肉,因為有蜂蜜會很容易焦所以一定要不粘盤哦
7、放入雞胸肉以及那些料汁,小火煎
8、因為有糖容易焦所以要及時翻面

9、兩面金黃以後拿出來切成塊,因為中間還沒有全熟,先煎後切可以讓雞塊四面都煎的金黃色
10、取一個大蒜對半切開,一起放入鍋中煎
11、將雞肉切面繼續煎至金黃色就全熟了
12、撒上現磨的黑胡椒

西紅柿炒雞胸肉

食材:雞胸肉150g,西紅柿兩個,料酒10g,鹽3g

做法:

1、先把西紅柿划十字刀,開水裡燙一分鐘(方便去皮。)西紅柿去皮切丁放旁邊
2、雞胸肉切塊,鍋裡倒少許油(最好是橄欖油比較香),雞胸肉下鍋翻炒。半熟時加入少許料酒(先加大概瓷調羹一勺)
3、西紅柿下鍋與雞胸肉一起翻炒幾遍,在加入一勺料酒+適量鹽,蓋上鍋蓋悶煮五分鐘左右。西紅柿的汁水完全滲透雞胸肉,出鍋。灑少許蔥花

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