外表酥脆，內裡綿軟鮮香，咀嚼之後濃郁的馬蘇里芝士混著油炸後的醇香氤氳而來，再搭配上泡麵吃，真是罪惡又滿足的美食啊！

下面將做法分享給大家，超簡單的，看看就能學會！

食材：

馬鈴薯2個、火腿半個、小蔥1小把、雞蛋3個、馬蘇里芝士180g、麵粉適量、麵包糠適量面、鹽適量；
1.馬鈴薯洗淨去皮，切小塊。在蒸鍋蒸熟後，搗成泥。

2.將切好的小蔥、火腿丁、鹽以及馬蘇里芝士混入馬鈴薯泥中，攪拌均勻。

3.取三個小碗分別放打散的雞蛋液、麵包糠、麵粉。
4.挖一團拌好的馬鈴薯泥，用手掌壓成厚圓餅狀，依次沾上麵粉、雞蛋液、麵包糠。

5.鍋中多放油，燒到6成熟時，將餅放入鍋中（中火）炸到兩面金黃後撈出。

6.最後裝盤，放在裝有白菜絲的盤子裡即可。

這個一定要趁熱吃哦，尤其是剛出鍋10分鐘以​​內的可樂餅是最好吃的，酥脆的外表，鮮香綿軟的馬鈴薯、以及濃郁的拉絲，一口氣吃一個真的很不過癮！