糖醋排骨是一道非常美味的菜肴，從老人到小孩可以說，沒有人不喜歡這道酸酸甜甜的菜。糖醋排骨之所以這麼受歡迎。

皆是因為它的兩樣重要的調味料——糖和醋。糖吃多了會膩，用醋的酸來調節一下會很好地起到解膩的功效。
而醋吃多了，則會發酸，這時候加點糖中和一下，反而更加可口了！
所以做糖醋排骨，關鍵之處就在於這糖的運用。

那麼，做糖醋排骨的時候，到底是先放糖還是先放醋呢？可能很多人都不是很明白吧？
今天，小編就來教大家做出正確的糖醋排骨的做法。裡面會教大家先放糖還是先放醋。

首先，我們要準備好食材。
排骨 250克、醋、白糖、白芝麻、薑。
準備好之後，就可以開始著手做美味的糖醋排骨啦！
先將排骨焯水，就是冷水下鍋，將水燒開，等到排骨的肉變白後撈出備用。

在鍋中倒入適量的油，然後將排骨下進去翻炒大概兩三分鐘的樣子。
這樣可以將排骨的肉香釋放出來。接著將鍋中加入沒過排骨的水量進行煮製。

鍋中加入調料。記住順序，先放糖，煮一會兒，因為糖的融化需要過程。
而且，這樣可以讓糖的甜味充分吸收進了排骨中。然後先放一點兒醋進去煮

等到水煮開後，轉為小火燜個10分鐘，再轉為大火收汁。
記住在快出鍋前再加一點醋，因為之前放的醋很容易揮發掉。
出鍋前再加點醋的話，糖醋排骨的那個酸甜勁就出來了。
然後，就可以出鍋了，將排骨擺好造型後，再撒上一點白芝麻用來提色。