說道這個糯米，不得不讓人想到糯米飯，據說糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中佔有重要地位，深受大家的喜愛。但是我今天要做的是糯米飯糰，這是因為糯米飯糰深受孩子的喜愛，小巧玲瓏，特別美味。

糯米對脾胃虛寒、食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用，據說糯米還有補中益氣、健脾養胃、止瀉、調理消化和吸收的作用，不僅如此，它的蛋白質，維生素也很多，可以促進食慾，改善神經系統。而今天，我要教大家做的這道菜幾乎是新手必備的菜，做法很簡單：

1，首先將糯米飯煮熟，建議稍硬一點，因為比較有嚼勁。
2，將香菇丁肉末炒好，依據自己口味放好調料。當然，這裡你也可以選用別的食材，但我覺得香菇的口感最棒。
3，放入適量豬肉充分攪拌，增加米飯與料的潤滑度和粘性。
4，最後加入蔥花提香，將米飯與料充分拌均勻。
5，最後將米飯和料攪拌均勻，捏成拳頭大的飯糰即可食用。

小技巧：如果想要糯米飯糰不油膩，可以在裡面加點胡蘿蔔，或者是黃瓜，這樣吃起來的口感會更清爽，而且不油膩，可以吃的更多。最後，在捏飯糰的時候，牙口好的可以像做肉丸一樣兩手互砸，擠出裡面的空氣，飯糰會更緊實，咬上去更有嚼勁！

小知識：據說糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便，因此，節日才有了吃糯米飯的習俗。

{original_url}