秋天是收穫的季節，各種蔬菜水果都很便宜，但是今年菜價卻很高，是因為前段時間下了幾場暴雨，莊稼的收成不是很好，所以菜價不低，黃瓜都賣兩三塊錢一斤，但是依舊擋不住一顆吃貨的心，今天分享大家的是醃黃瓜。

很多人認為醃黃瓜不是很簡單嗎？往黃瓜裡加點調料就行了唄！事實上，加什麼調料？怎麼加？這都是一門學問，調料加的順序不一樣，味道也不一樣。這次做的醃黃瓜是小編經過改良的一個配方，又香又脆又涼爽，非常好吃，非常下飯！

醃黃瓜

食材：黃瓜2根、鹽適量、蒜末適量、薑絲適量、小米椒適量、辣椒粉適量、花椒粒適量、熱油適量、醬油適量、蠔油適量、白糖少許、香醋適量
製作方法：
1、黃瓜切成條，把黃瓜心切掉，這樣做的好處是可以讓醃出來的黃瓜很脆爽

2、黃瓜中加入適量的鹽，拌勻醃製3小時以上，醃製的時間長一些，黃瓜裡的水分就會多醃製出來一些，做出來的黃瓜比較脆爽

3、醃製好的黃瓜盆中會有很多的水，把黃瓜攥一下水分，放在蒸屜上晾一下水分

4、晾黃瓜的時候，可以準備料汁：準備一個大碗，加入蒜末、薑絲、小米椒段、辣椒粉、花椒粒

5、鍋中燒適量油，油熱以後，倒入步驟4裡的碗中，快速拌勻，再加入醬油、蠔油、白糖、香醋，如果覺得鹽不夠，可以再加一點鹽，拌勻，料汁就做好了

6、把料汁倒入黃瓜條中，拌勻後，可以放在一個玻璃罐中，第二天就可以吃了，吃完也要放冰箱冷藏，這樣吃的時候比較涼爽好吃

一道美味脆爽的的醃黃瓜就做好了,大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。