韭菜炒香乾

用料：韭菜，香乾，乾辣椒絲，薑絲，花椒油，鹽，五香粉，生抽。
做法：
1、香乾片開，切絲，開水下鍋，焯水撈出過冷水瀝乾。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入薑絲，紅辣椒絲，香乾，五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火即可。
煎釀豆泡

用料：豆泡、豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、五香粉、生抽、雞精、香蔥、雞湯、蛋清、香油。
做法：
1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調味，打入一個蛋清，順時針攪拌均勻、蔥薑和胡蘿蔔還有香菇用料理機處理成末、和調好味兒的肉餡混合。
2.將豆泡的頂部挖洞，把肉餡最大限度地填到豆泡中、鍋中放油，小火將豆泡上下兩個面煎至金黃色，先煎肉餡外露的頂部、倒入雞湯，小火將豆泡中的肉餡煨熟。
3.將豆泡盛出，把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調味，然後收濃湯汁、澆淋到豆泡上，撒小香蔥末即可。
尖椒溜肥腸

用料：肥腸,尖椒,大蒜,植物油,料酒,醬油,水澱粉,胡椒粉,精鹽,味精。
做法：
1，鹵好的肥腸切好段裝盤備用。然後將辣椒切成菱形塊、大蒜生薑切成薄片。
2，然後準備一口鍋，倒入適量的油，將油燒熱後把準備好的薑片蒜片放入鍋中，在放入少許的小米辣。
3，炒出香味後，把準備好的肥腸倒入鍋中，大火爆炒至出油。
4，等肥腸出油後放入尖椒，翻炒均勻後倒生抽，兩滴醋，放入少許雞精或味精。
5，翻炒至辣椒微微起虎皮，關火。出鍋，裝盤。
下面就一起來看看做法吧！