秋天是芋頭成熟的季節，也是芋頭最新鮮好吃的季節。在中醫中，芋頭有健脾益胃、補中益肝的功效，適合中氣不足、乏力虛弱的人群食用，這些好吃的芋頭做法，真的不能錯過哦！
芋頭我們平時都是蒸著吃，哈妹教大家幾種新做法，保准比肉還好吃，吃了也忘不掉。
香芋燒排骨

配料:
排骨500克、香葉2小片、老抽15克、生抽20克、食用油適量、八角1個、鹽少許、料酒10克、蒜2瓣、姜6克、冰糖6-8粒、蔥1段、荔浦芋頭250克、熱水適量
烹飪步驟:
1.準備好所需食材

2.排骨用冷水浸泡半個小時清洗乾淨

3.切蔥花、姜、蒜切片備用

4.芋頭去皮切滾刀塊

5.鍋中添水，將排骨冷水下鍋

6.煮開後撇去浮沫，撈出排骨瀝乾水分

7.另起鍋倒適量食用油燒熱，將排骨放入鍋中，小火兩面煎成金黃色

8.再放入蔥花、薑片和蒜片炒香

9.調入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色

10.添入熱水沒過排骨，投入八角和香葉，改小火燉煮40分鐘

11.再放入芋頭繼續燉約20分鐘

12.待食材熟爛後調入少許鹽

13.改大火翻炒均勻收汁即可

14.成品圖

菜譜小貼士: 燉排骨時水量要添夠，不要中途另外加水生抽、老抽都有鹹度，鹽的分量要酌情添加

來看看還可以怎麼料理吧！