早餐是一日三餐一定要吃好的一餐，晚餐可以不吃，吃點水果就可以解決，而早餐不吃好，會影響我們一天的狀態，不吃早餐危害也是很大的，所以我從來是要把早餐打點好給家人吃，今天和大家分享非常好吃的早餐，簡單快手，上班族都輕鬆無壓力吃上健康早餐。

【蔥花雞蛋餅】

食材：

麵粉300克，溫水360克，雞蛋3個，蔥2棵，鹽5克，油適量

做法：

1、準備好需要的材料。

2、把麵粉倒入器皿裡，加入 鹽，倒入一半水，攪拌成粘稠的麵糊，沒有面疙瘩即可。

3、再把另一半水一點一點加進去，攪拌成糊狀，餳5分鐘。

4、蔥取蔥綠部分，切成碎末。

5、雞蛋打進碗裡，快速攪拌成蛋液。

6、切好的蔥末加入雞蛋液裡，攪勻。

7、平底鍋裡抹少許油，小火加熱。

8、鍋裡倒入1勺麵糊，轉動鍋使麵糊均勻攤平，鼓起氣泡時，翻面。

9、將雞蛋液倒在翻面的餅上面，用鏟子抹勻。

10、雞蛋液稍微定刑，翻面再烙半分鐘。

11、這時蔥花雞蛋餅就熟了，由於餅比較薄，很容易熟，2分鐘就能做一張。

12、餅的柔軟度很好，好吃又簡單，咬一口蔥香味十足。