大家好，我是簡單料理食譜小編Tammy！今天要來說說關於「南瓜餅不需放糖，多加一樣料，內軟嫩，外酥脆！根本不必排隊，絕對比外面賣的好吃幾十倍！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

估計很多人外出吃飯，都愛點南瓜餅。

純是南瓜和糯米粉一起做，吃久了還是覺得有些膩。當然，有些南瓜餅里會加豆沙。

自己家裡做，連豆沙都可以不用了。將它換成紫薯餡，連糖都不用放，而且其口感的沙軟與南瓜糯米的軟糯很契合。紫色和黃色也搭配出一種浪漫的色調。

光換成紫薯餡，也不是那麼完美，再裹一層麵包糠就齊了。麵包糠可以封住糯米皮，不讓油脂過多地滲入，表皮吃著還特別酥脆。我買的麵包糠還有一絲的鹹味，淡淡的鹹味先刺激味覺，再來軟糯香甜沁人心脾，吃好幾個都不覺得膩。

【所用料】

南瓜、紫薯、糯米粉、麵包糠、油適量

【這樣做】

1、南瓜和紫薯去皮蒸熟。

2、南瓜搗成泥，放涼後，加糯米粉，揉成比耳垂軟一些或者相同的光滑糯米糰。我做的這塊有300克。

3、糯米糰分成10份，每個30克，團成光滑的圓球。

4、紫薯放涼後，搗成泥，也搓10個圓球，每個10克。

5、在糯米糰里按一個深窩，然後放上紫薯球，然後嚴實地包住，再在掌心搓成光滑的圓球。

6、將包好的糯米球小心地按扁，注意不要讓餡露出來，再裹上一層麵包糠，成南瓜餅生坯。裹麵包糠的時候，要用手輕輕摁一下，才容易粘得多點，如果您放久了太干，可噴點水再粘。如果家裡麵包糠太粗，可以搗碎一點，結構更緻密。

7、鍋里燒大量油，油六層熱時，放南瓜餅生坯入鍋，小火炸到南瓜餅浮起來，兩面殼發硬。浮起來後，記得隨時翻面，不要炸太久，不然南瓜餅肚皮會炸開。

8、取出南瓜餅瀝油，用吸油紙吸一下更好。

【小貼士】

1、這個菜譜沒有份量，因為南瓜的含水量不同，原則上是，南瓜泥一點一點放，用不完可以直接吃掉。

2、南瓜餅外面裹一層麵包糠，既讓表皮非常酥脆，又不會有太多油汁滲入。

看完後是不是覺得Tammy小編在簡單料理食譜分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡簡單料理食譜的文章的話，可以按讚追蹤並分享這篇「南瓜餅不需放糖，多加一樣料，內軟嫩，外酥脆！根本不必排隊，絕對比外面賣的好吃幾十倍！」出去給大家一起看看喔！