豆腐是人們最喜愛吃的一道美食，它不僅潤滑口，味道鮮美，而且營養超級豐富。不論是在飯店裡還是在家庭中都是比較常見的一道菜品，但是你見過豆腐和雞蛋融混在一起燒出來的菜嗎？

今天我就給大家介紹這麼一道豆腐外面披上一層雞蛋的做法，首先我們準備一塊老豆腐，把它切成一厘米厚，四厘米寬的小片，然後在碗裡打上兩個雞蛋攪拌均勻，在把雞蛋倒進切好的豆腐上，讓每一片豆腐都塗上雞蛋的外衣。豆腐和雞蛋搭配好之後在準備一些蒜瓣、小米椒、青椒，記住小米椒是要紅的喔，然後把它剁碎備用。

各種食材準備完畢，我們先把炒鍋燒熱，兌上植物油，油要多一點，因為我們要把披著雞蛋液的豆腐進行煎炸，油燒熱之後用筷子把豆腐一塊一塊放進去炸至兩面金黃既可，然後把煎好的豆腐撈出備用，之後鍋裡留底油下入蒜末和辣椒，翻炒一下，倒入生抽、醋、耗油、白糖和食鹽少許在翻炒一下，然後放入豆腐攪拌均勻，最後用水澱粉溝芡，收汁裝盤既可，這樣一道既好看又好吃的美食就展現在我們面前了。

好了，今天這道關與豆腐的美食就做成了，它既簡單又美味，你看到了之後會到家裡一定要親手做一下喔...