小編告訴大家魚肉的里面富含非常多的蛋白質，所以我們在日常生活中也要經常吃魚。而且魚的種類也是比較多的，在我們家裡面一般都比較愛吃帶魚，因為帶魚比較少刺，而且它的味道很香，深受我們家里人的歡迎。但是很多人煎帶魚時炸不好，有些人只知道把帶魚砍好了就下鍋炸，導致炸出來的帶魚又腥又散又碎。我建議大家在炸帶魚時，萬萬不可直接下鍋炸，多加一步，帶魚外酥里嫩，還不腥。想要把帶魚炸好，方法一定要對，下面給大家分享一下炸帶魚的方法和技巧。
乾炸帶魚

By 陽光明媚99
配料：
帶魚600克、料酒5克、姜8克、五香粉3克、生抽5克、精鹽2克、花椒3克
烹飪步驟：
1.帶魚清洗乾淨瀝乾水份切段，加入鹽。

2.加入料酒，五香粉。（沒有料酒也用白酒代替）

3.加入薑絲，生抽，花椒粒。攪拌均勻醃製一小時入味。

4.把帶魚段放入乾麵粉中，兩面均勻的沾上一層薄薄的麵粉。魚上面多餘的麵粉要抖掉，不然炸過的油會渾濁，依次做好。

5.鍋裡用紙巾擦拭乾淨，不要有水哦，避免濺油。

6.倒入油，開火，待油六七成熱。

7.放入帶魚炸至金黃色撈出。

8.盛器裡鋪上紙巾，放入魚塊，用紙巾吸掉多餘的油即可。

烹飪小貼士：
1、帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪。裡面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭髮烏黑亮麗，所以適當食用帶魚可以有潤膚養髮的功效。
2、帶魚的脂肪含量比一般魚類要高，每100g帶魚中就含有7.4g脂肪，而且多為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂。