金秋十月，是桂花綻開盛放的季節,。如今家家戶戶前前後後綠化帶都會栽著許多桂花樹作為觀賞植物。每到涼爽的秋季，花香味隨著一陣陣的秋風撲鼻而來，花香馥郁遠溢，故而桂花又有“九里香”之稱。聞著沁人心脾的桂花香味，你會格外陶醉這來自大自然的純香味道。桂花根據花色有金桂和銀桂之分，金桂盛開的較茂密又好看，而且還容易採摘。很多人只知道桂花只是觀賞的，卻不知道它還有非常好的藥用和食用的價值呢！

桂花性辛溫，歸肺、脾、腎經，具有溫肺化痰、散寒止痛的功效。另外做成蜂蜜桂花醬用來做茶飲還可以治療陰冷寒氣，當你常會感覺腹內脹冷痛的話，那麼有的醫生就常會建議我們多用這種醬沖茶來食療。女人容易宮寒，備上點它。家裡有老人孩子的，咳嗽吐濃痰都是常事，那麼就更需要備點它了。今天小編就將給大家分享這道非常簡單的桂花醬做法，需要的話，就收藏起來吧！

蜂蜜桂花醬

【食材】桂花400克、蜂蜜3勺、白糖5勺、檸檬汁少許
【食材】
1、準備好桂花和蜂蜜、白糖等食材。桂花盡量採摘金桂，色澤更加漂亮，香味濃郁，又容易採摘。

2、先將桂花摘去雜質，用清水淘洗乾淨。

3、將桂花放在竹籮上攤開晾曬去水分即可，不用曬乾。

4、將桂花拌入白糖醃漬數小時，一天基本就差不多了，醃漬好的桂花會有很多湯水出來。

5、這時候可以直接將它盛進一個消毒風乾的密封瓶裡。

6、不要裝的太滿，然後在瓶子上面澆上幾勺蜂蜜密封就可以了。

另外還有一種口味更加開胃的方法，可以把用糖醃漬好的桂花和糖水一起放入鍋裡，然後加入1碗水和數滴檸檬汁、4勺蜂蜜，熬上10分鐘左右。關火放涼後，就可以裝進密封瓶了。

做好的蜂蜜桂花醬，冰箱冷藏。天漸冷，家裡老人孩子難免會有咳嗽的。平時喝開水的時候，舀上一勺放入開水中沖飲，可以提神止咳和去腹脹涼氣的哦！做糯米藕的話，如果澆上2勺桂花醬，會更加花香馥郁。桂花開放期眼看就要過去了，快別錯過了哦，錯過就要再等一年了！

小貼士：
1、桂花選擇剛剛綻放開的花朵才會更香，快開敗的桂花就不要再用了。
2、桂花多一道入鍋熬製的過程，味道會更棒。
3、裝桂花醬的瓶子，千萬要無油無水，消毒。桂花醬要放冰箱冷藏為好，因為自製的桂花醬沒有加任何防腐劑，所以盡量在一個月內飲用完，以免接觸細菌變質。