家裡的老公喜歡吃麵食，特別是天冷了，越發饞麵食，小廚也是費盡了心思，研究各種麵食的做法，最近更是頓頓離不開麵食，換著花樣吃麵條，從湯麵到打滷麵，再到炒麵，每頓老公都吃得不亦樂乎，特別是昨兒做的這碗炒麵，更是又香又入味，好吃得不得了，端上桌孩子都和他搶著吃，做炒麵，其實很簡單，就是有些人，吧少做一個步驟，所以做出來的炒麵成坨還粘鍋！

說到炒麵，當然就離不開一些配菜了，今天小廚用的這些配菜也是非常有講究的，我們要順應四季，適時而食，這樣才能更好的養生，所以小廚今天用到了洋蔥，菠菜， 洋蔥是秋冬季節人們餐桌上的家常菜，特別是老人一定多吃，降脂降壓的，而菠菜呢，含有豐富輔酶Q10，這是一種對心臟對特別好的食物，天冷身臟也怕冷，每天吃一把菠菜還能保護心臟，而且菠菜還能幫助消貨，清理腸毒，最主要才五塊錢一斤特別的合算。

【洋蔥菠菜炒麵條】

食材：麵條， 洋蔥，香腸，菠菜，雞蛋，生抽，老抽，蠔油，白糖，食鹽，食用油，
做法：
1、先來做麵條，在麵條機的的水箱裡加夠水，再加入500克的麵粉，選擇“勁道面"，機器會自動和麵，醒面，出面。

2、做好的麵條如圖所示，一次可以多做一點，然後用保鮮袋裝好放冰箱冷凍，三個月之內都可以吃的。從冰凍拿出來之後，像煮餃子一樣，無需解凍，直接下鍋煮就可以。

3、再來煮麵條，起鍋加滿半鍋的水，放入麵條之後，迅速的用筷子劃開，以免粘在一起，煮開之後，再稍煮一會麵條就熟了，比外面買的麵條易熟，沒有過多的添加劑。把麵條撈出之後過涼水沖洗掉表黏黏的青層洗掉，這一步不可省。這樣做出來的炒麵根根分明放2天也不坨

4、然後再來炒配菜，起鍋放油把油燒熱，磕入一個雞蛋，用筷子子劃開，翻炒上色之後，加入臘腸，洋蔥一起翻炒幾個來回約一分鐘的樣子，再放菠菜翻炒幾個來回出鍋。

5、接下來炒麵條，起鍋放油把油燒熱，倒入麵條用筷子不停的兜炒，讓麵條均勻的受熱。然後倒入事先調好的調味醬料（生抽，老抽，蠔油加一點白糖一起拌勻）快速的翻炒均勻，讓所有的麵條都均勻的裹上顏色。

6、最後倒入炒好的配菜一起翻炒均勻就可以了出鍋了。香噴噴的麵條就做好了。特別的好吃。

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