今天和大家分享一道叉燒的新做法，今天用新方法做叉燒肉，我們用到一塊靚靚的梅頭肉，

現在來改刀，改好刀裝到碗裡面，

切點薑片，

放進肉裡面，開始重點一步醃肉，來兩勺叉燒醬，

一點料酒，少許的鹽，生抽，也是一點點，一點點耗油提鮮，再來一點白糖

，家裡面有蜂蜜的可以放蜂蜜，把它拌勻，

拌勻後我們用保鮮膜抱住放到冰箱裡面，

冷藏醃一個晚上這樣才能夠入味，這個是醃製一個晚上的叉燒肉，

現在我們上面的醬汁給弄掉，這就是把表面的醬汁給弄掉，

準備下油鍋炸，現在鍋裡多加點食用油

現在油燒熱我們試一塊看看，就這樣慢慢炸，

炸的過程晃動一下鍋，不要讓肉粘鍋了，我們炸到金黃就可以撈出控油，

非常漂亮的叉燒肉就做好了，我們放涼之後就可以切開來吃了，涼後我們開始把肉切開薄片，

我們的美味叉燒肉就做好了，