蘿蔔是咱們老百姓飯桌上常見的美食之一,不僅價格便宜,重要的是它的營養價值很高,尤其在乾燥的冬天吃,具有止咳、化痰、平喘之功效,還有治療病毒感冒、傷風感冒、胃腸感冒、食物中毒之功效,對高血脂、高血壓、高膽固醇也有很好的療效,很多很多,,,,,今天分享涼拌蘿蔔的做法,非常的下飯,也能很解膩,下面看看是怎麼做的吧
1、把蘿蔔清洗乾淨,瀝乾水分
2、切成小塊
3、香菜洗淨之後,瀝乾水分,切成段
4、把蘿蔔和香菜放在盆中
5、先加一勺香油
6、用筷子把香油和蘿蔔攪拌均勻,這樣可以使蘿蔔的表皮形成一層油膜,使蘿蔔遇到鹽的時候,不再出水
7、接著往盆中加適量的香菜
8、適量的香醋
9、少許的白糖,加白糖可以提鮮
10、加一勺鹽
11、最後加入一勺蒜泥
12、把所有的材料攪拌,美味即成
烹飪小貼士:
1、因為蘿蔔的水分大,遇到鹽的時候出水的很快,所有一定要先放油,攪拌均勻,使蘿蔔的表皮都裹上一層油,接著再放其他的調料
2、這個做法,建議現做現吃,時間不宜放長