花生米是家家戶戶都喜歡吃的食材，它的做法也是五花八門，最常見的就是炸花生米，今天分享的這個做法，是花生米的升級做法，比傳統的炸花生還美味，因為味道確實很棒，在我們當地，每逢過年，家家戶戶都會炸很多保存起來，大人孩子都愛吃。下面看看是怎麼做的吧

1、準備花生300克，倒在盆中

2、打入一個雞蛋

3、再加一勺鹽

4、用筷子把材料都攪拌均勻

5、準備一小碗的麵粉，邊倒邊攪拌，

6、讓每一粒花生都裹上麵粉，像這樣就可以了

7、把花生放在漏勺中，晃動漏勺，把多餘的麵粉抖掉

8、鍋中放入足夠的油，燒到3成熱的時候，把花生放進鍋中，開小火慢慢炸，一邊炸的同時，一邊用筷子攪拌，防止炸糊，

9、等到鍋內出現劈啪的聲音，炸到金黃色，撈出控油出鍋

10、剛炸好的花生口感不是特別的脆，這個是正常現象，等到晾涼之後，口感就會很酥脆了。

烹飪技巧：
1、炸的時候，火候一定要控制好，小火慢慢炸，否則會影響花生的口感，炸的過程中，一定邊炸邊慢慢的用筷子攪動，這樣炸的花生受熱比較均勻，也防止炸糊
2、如果一次做的太多吃不完，建議放在密封罐裡，蓋上蓋子，防止受潮，常溫下保存，隨吃隨取