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老公說不要再買排骨,吃它更過癮,含鈣高,膠原蛋白多,女人一定要吃!

昨天去超市本打算買一斤排骨,老公說別買排骨啦,買點脆骨吃更過癮。豬脆骨要比排骨貴一些,脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素以外,還含有大量的磷酸鈣,骨膠原,骨黏蛋白。含鈣極高,為人體提供了充足的鈣質。年老的人如果缺鈣,不僅會影響人體的骨質密度,還容易骨質疏鬆。

豬脆骨除了含鈣高,同時也富含豐富的膠原蛋白,女人吃了非常好。其實無論是排骨還是豬脆骨,對人體都非常有益。在口感上面,豬脆骨更略勝一籌,價格也略高一些,30多塊錢一斤。
豬脆骨的做法有很多種,可以切片做成小炒,也可以做成紅燒或者糖醋。今天教大家做的是紅燒豬脆骨,和紅燒排骨的做法大致相同。如果你也喜歡吃豬脆骨,那就跟我一起來學學吧,松爛又脆香,一盤都不夠吃。

【紅燒豬脆骨】

主要食材:豬脆骨、土豆、青椒

【製作方法】
1.豬脆骨要提前焯水,去浮沫。土豆切小塊,熱油炸一下,青椒切小塊。
無論是燉什麼肉,我都喜歡把土豆先炸一下,這樣燉出來的味道巨好吃。如果嫌麻煩,可以不炸,切塊直接使用。

2.熱鍋涼油放冰糖,炒出糖色放豬脆骨。等豬脆骨上裹滿糖色,淋上兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,翻炒出香味,加熱水。

3.丟入薑片,蔥段,肉桂,花椒,大料,香葉,白芷,和適量鹽。

4.小火慢燉40分鐘,放炸好的土豆再燉10分鐘,最後放青椒並轉大火收汁,出鍋前淋入一勺香醋即可。香醋起到提鮮,解膩的作用。

別再燉排骨啦,豬這個部位口感脆香,吃著過癮,老公筷子停不下來 只要做豬脆骨,老公的筷子根本停不下來。豬脆骨口感脆香,比排骨吃著過癮。可以根據個人的喜好添減食材,例如:玉米、香菇、鵪鶉蛋、冬瓜等。

修味貼士:燉豬脆骨的時候要加熱水,冷水會讓豬脆骨的肉質變得緊實不鬆爛。出鍋前淋點香醋,主要目的是提鮮,解膩,不用擔心會有香醋的酸味。

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