雞蛋辣白菜炒年糕

前兩天我女兒生日，我想起去年女兒想吃辣白菜炒年糕，她說喜歡看到炒出來的顏色，那色澤特別喜慶，她總是把想吃的東西扯出一些奇怪的理論。辣白菜炒年糕並不難，要有辣白菜和年糕以及韓式辣醬，我告訴女兒別焦急，等我買齊材料就可以做辣白菜炒年糕了。等我網上買好，收到材料後我做辣白菜炒年糕的當天早上，她真的收到了好消息。

今年我有一大袋辣白菜，我覺得辣白菜最經典的做法之一就是用來炒年糕，辣白菜和年糕就是天生的好搭檔。我很喜歡吃年糕，軟軟糯糯的，吸收了醬料的年糕更美味。年糕可以用來香煎，可以烤熟，還可以煮湯，年糕跟不同的食材搭配，年糕吸收了不同的味道，吃起來別具風味。

這次我準備炒一盤年糕當早餐，為了增加營養價值，我煎了雞蛋，沒想到雞蛋吸收了辣白菜和醬汁，味道超級棒。我先把年糕煮軟了，把年糕煎得香噴噴的，放入辣白菜和韓式辣醬，煮得入味後，加入雞蛋，炒幾下就可以吃了。我做了500克年糕，炒了一大盤，沒想到我家人吃個精光。冬天的早餐吃一盤熱乎乎的炒年糕，渾身暖和，喜歡的朋友不妨試試跟我一起炒年糕吧！

【材料】
年糕500克，韓式辣醬2勺，
辣白菜200克，雞蛋2只，蔥粒少許
【做法】
1 辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市購買的，韓式辣醬也是在超市購買的，如果當地超市沒有韓式辣醬，可以上網購買。

2 燒開水後，放入年糕，煮5分鐘，把年糕煮軟，煮軟以後容易切片。

3 年糕煮軟以後切片，不要切得太薄，盡量能把年糕平鋪在炒鍋上。

4 炒鍋放少許油，放入蛋液煎熟。

5 雞蛋煎熟以後切細條。

6 炒鍋放油，放入年糕片，把年糕片炒一下。

7 加入辣白菜，辣白菜的葉片很大的，要切小塊才吃得方便。

8 加入2勺韓式辣醬和少許水，把調料和年糕炒勻。

9 把年糕煮得軟糯，加入雞蛋片炒勻，撒上蔥粒就可以了。

這盤雞蛋辣白菜炒年糕用來當早餐好吃又管飽，喜歡的朋友們可以試試。