看了很多種油豆腐的做法,覺得過程都有點複雜嫌麻煩,不適合我這種比較懶的人,今天來做一道超快手又好吃的油豆腐吧。
材料:
五花肉、油豆腐、蒜苗、乾辣椒、姜、鹽、糖、生抽料酒
方法步驟:
1、材料準備好,洗乾淨,不喜歡乾辣椒的伙伴可以換成你自己喜歡的,油豆腐洗乾淨一定要用手擠乾水分。
2、五花肉切片,下鍋小火煎出油,放一點鹽,生薑料酒,小心油濺出來。
3、放一點糖,生抽,乾辣椒,翻炒下,加一點熱水,燜煮5分鐘。
小貼士:水可以多加一點點,油豆腐會吸收湯汁,太乾了就不好吃了,不要嫌水放太多了。
4、中間空餘時間,把油豆腐對半切開備用。
5、蒜苗白切斜刀,蒜葉切小段備用。
6、看湯汁差不多熬好了,把油豆腐下鍋,用鍋鏟壓一壓,這樣油豆腐會充分吸收湯汁,翻炒均勻。
7、放下蒜苗翻炒半分鐘。
8、出鍋了。
小貼士:
油豆腐下鍋後,覺得湯汁太少了,沒關係,加點開水,然後倒點生抽就好了,油豆腐洗的時候,一定要擠乾水分,對半切好,不然不好入味