蘋果作為水果之王，可以說是水果之中最常吃的了，蘋果不只是味道好營養還超高，一般早上吃個蘋果基本上營養可以滿足了。今天教大家做拔絲蘋果，所謂拔絲就是指用糖調出來的菜果，吃起來味道特別的稠感覺很好。“拔絲蘋果”—聽上去很高大上，其實做法很簡單，材料也很普通，孩子很喜歡吃的哦，味道超讚的。

食材準備：
蘋果500克， 澱粉， 白糖100 克， 雞蛋一個
步驟：
1、將蘋果洗淨， 削去外皮去核， 切成大小均勻的塊。

2、 把切好的蘋果放入碗中，加少許鹽，倒入清水浸泡１分鐘撈出。

3、把雞蛋清和蛋黃分離， 不要蛋黃，把蛋清放入碗中，加澱粉攪拌均勻做成澱粉糊。（適量放澱粉，將蘋果掛漿不要太稀，不然掛不住

4、把切好的蘋果放入澱粉糊中， 均勻的裹上一層澱粉。
5、鍋中倒入菜籽油，油溫六成熱。放入蘋果炸至金黃撈出瀝油。

6、另起一鍋放入少許水， 倒入白糖， 白糖和水的比例是2:1，小火熬製不停的翻炒，待糖有白色變為淺黃色時關火。

7、趁熱倒入炸好的蘋果將蘋果均勻的沾上糖漿即可裝盤。最後夾一塊蘋果，拔出糖絲圍繞在盤中， 以增加賣相。