冬季裡，最喜歡吃的就是暖身菜。口味重些的辣味菜更是受歡迎。自己在家做，麻辣燙有點麻煩，麻辣香鍋有點幹，我家最喜歡做的就是水煮麻辣味的菜，喜歡啥放啥，比較隨性，也不用特意去買，香辣過癮，越吃越暖和，最適合冬季吃。

今兒我用的食材是黃豆芽和鴨血豆腐，這倆做成辣味絕搭，比肉都受歡迎，最主要的是營養高還不貴，做法上也不難，尤其是怕胖又想解饞的不妨試試這菜，吃了也不長胖，還能清除體內的垃圾。

【川味鴨血黃豆芽】
食材：鴨血300克，黃豆芽300克，小米椒1個，蔥薑蒜末適量，郫縣豆瓣醬2勺，味極鮮醬油1勺，鹽適量，植物油適量
做法：

1 備好食材。黃豆芽泡水，撈去浮皮洗淨，控干水份備用；小米椒洗淨

2 鴨血沖洗乾淨切片；小米椒切圈

3 鍋內加水，燒開後加少許鹽，放入鴨血焯水，再次開鍋後煮2分鐘關火。撈出後用清水沖洗一下

4 炒鍋放植物油，油溫3成熱，下郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蔥薑蒜末炒出香味

5 加入適量清水，放入焯水後的鴨血

6 開鍋後放入黃豆芽，加入味極鮮醬油

7 待黃豆芽徹底熟透，加鹽調個味

8 把鴨血、黃豆芽及湯汁倒入合適的碗中，撒上蔥薑蒜末和小米椒，燒熱適量的植物油，澆在上面即可
這道菜你學會了嗎？