酸辣粉是一種很常見的小吃，酸酸的辣辣的，非常爽口，深受人們的歡迎，但是因為是在小攤位上做的，人們就很擔心它的衛生安全問題，想吃卻又害怕不衛生，該怎麼辦呢?不如自己學做酸辣粉吧，學會了怎樣做酸辣粉，想吃的時候就可以自己做了，也不用擔心衛生為題，下面就是酸辣粉的做法，一起來學習一下吧。

酸辣粉

所需食材及配料：
大蒜，生薑，小蔥，粉絲，花椒粒，食鹽，白糖，雞精，香醋
烹飪步驟：
取幾顆大蒜拍碎切末裝盤備用。

2.生薑切末裝盤備用。

3.正經的香蔥切末備用。蔥白個蔥葉分開切，分開裝盤。

4.起鍋，燒水，把粉絲煮一下。不著急的朋友可以用溫水泡軟更好吃。

5.煮熟後撈出過涼開水裝盤備用。

6.起鍋，加適量食用油，放花椒粒炸香。

7.花椒粒炸香後撈出。

8.下蔥薑蒜末炒出香味。

9.蔥薑蒜炒出香味後，放入辣椒面炒出香味。

10.大火翻炒

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11.炒出辣椒面的味後加入一碗清水。

12.放適量的鹽，白糖 ，雞粉 ，一大勺香醋。

13.大火燒開，酸辣湯就做好了.

14.然後將調好的酸辣湯倒在粉絲上。

15.撒上蔥花 美味即成.

酸辣爽口，色澤誘人，沒胃口的煮上一碗，絕對胃口大開，如果喜歡吃的話，趕快試試吧，在家吃多健康啊，別去外面買了。