白蘿蔔相信對於大家來說都不陌生，因為這是一種營養價值高，又是富含豐富維生素的美味食材，常吃有助於補充身體的水分，還可以起到止咳生津的作用。最重要的是可以拿來製作各種各樣的美食，其中常見的美食製作方法就有白蘿蔔排骨湯或者白蘿蔔什麼湯都可以，還有就是清炒白蘿蔔或者製作成蘿蔔絲，但最下飯又開胃的做法莫過於腌制白蘿蔔了，可是很多小夥伴們腌制出來的白蘿蔔不脆，究竟是怎麼回事呢？

其實還是你們沒有掌握好妙招與方法，只需要你們將妙招與方法學會，就算你是新手也能夠零失敗。下面小編將妙招與方法全部告訴大傢伙，小夥伴們不妨一起來看看小編的製作方法吧！學會了你也可以做出最簡單又省事的腌制白蘿蔔了，不用熬料汁就能做出美味的腌蘿蔔，也非常的酸脆香甜，那小夥伴們不妨來看看小編的製作方法吧！下面小編就開始製作了喲。

在製作腌蘿蔔之前，首先準備好若干量的新鮮蘿蔔，將蘿蔔放入清水中沖洗乾淨。蘿蔔清洗乾淨之後放在案板上去頭去尾，然後把蘿蔔切成小段。切好之後改刀切成片，接著繼續改刀切成長條狀，切好之後裝入一個乾淨的大盆中備用。這時往盆里放入20克食用鹽（大概1000克蘿蔔放入20克左右的食用鹽）然後用筷子攪拌均勻，放在一邊殺水20分鐘。（將蘿蔔中的水分殺出來之後就不會有那種辛辣味的感覺了，而且加入食用鹽蘿蔔條更容易入味）

在腌制蘿蔔條的過程中，準備一小把小米紅椒，將小米椒清洗乾淨放在案板上去掉蒂，然後把小米椒切成辣椒小圈。接著再準備兩根小米青椒，把小米青椒清洗乾淨，同樣去掉蒂，放在案板上切成小圈狀，放入一個盤子中備用。

20分鐘過後，蘿蔔條也就腌制好了，這時候將蘿蔔條倒入一個乾淨的過濾網，將蘿蔔條的水分過濾乾淨。過濾乾淨過後,繼續倒入一個乾淨的大盆中。這時把剛才切好的小米青紅椒全部倒進蘿蔔條的盆里，接著往蘿蔔條中加入50克白砂糖和100克白醋。最後將保鮮膜封住盆口，然後放入冰箱中冷藏一天或者一個晚上就可以開吃了，這樣做出來的蘿蔔條非常的酸脆，香甜美味極了，最適合配上清粥一起食用，那樣更加美味哦。

溫馨提示:腌制蘿蔔條時，蘿蔔皮最好不要去掉，因為蘿蔔皮吃著脆脆的非常美味。

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