好久沒做麵包了,因為現在天氣涼,發酵的也慢,折騰一次,就得小半天,今天在家沒事,就做了幾個小麵包,仍然用的玉米油,照樣宣軟美味,孩子一次能吃好幾個,胃口真是大。
自己做的麵包不含添加劑,吃起來更放心,尤其家裡有小孩子的家庭,更要讓孩子吃一些健康的食品,外面賣的麵包都含有各種添加劑,吃多了,真怕影響孩子的健康,所以,我盡量都是自己做,家人吃著更放心!
豆沙麵包卷
食材:高筋麵粉280克、雞蛋1個、白糖40克、鹽2克、牛奶120克、奶粉15克、酵母3克、玉米油30克,豆沙餡適量
製作方法:
1、除了豆沙餡,將其它所有食材都一次性放入廚師機的內桶中
2、攪拌大概30分鐘,揉出這種薄薄的手套膜,這樣做出來的麵包口感比較鬆軟
3、蓋保鮮膜,室溫發酵至原麵團的二倍大,用手指戳一個小洞,不反彈不回縮,第一次發酵完畢
4、取出來分成9等份的小麵團,並且揉圓,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘
5、每個小麵團,按扁,把豆沙餡放中間,像包包子一樣包好
6、再把包好豆沙餡的麵團,揉成圓柱形,擀成長條狀
7、兩邊向中間捲起來,擺在烤盤上,正方形的烤盤,正好放9個小麵包
8、放烤箱二次發酵25分鐘,取出來,在麵包表面劃兩刀
9、烤箱預熱180度,烤箱中層,上下火烤18分鐘左右
小貼士:剛烤完的麵包,不要馬上吃,晾涼後再食用,吃不完,可以放在保鮮袋中,冰箱保存,3天內盡快吃完!
我是橘子香味,文章為本人原創作品,希望大家能喜歡,如果大家還有什麼問題?可以關注小編,給小編留言一起交流美食經驗,小編每天都會為大家帶來不一樣的美食,不一樣的做法,希望大家越吃越健康!