家裡有小朋友的都知道，家裡的一日三餐很多時候是要照顧孩子的口味。尤其是年齡比較小的孩子，他們的味蕾比較輕，不能吃辣，不能吃鹹，不能太油，最好是原汁原味。烹飪方式上也最好選擇一些盡可能減少營養流失的方法，比如蒸、燉、煮。結合多種食材搭配，即使只放少許的鹽也會很美味。
比如今天這道番茄肉末豆腐，家常食材，葷素搭配，簡單的燉一燉，不需要太多調料。滑嫩的豆腐，配上少許的肉末，用番茄湯汁打底，味道酸甜，又不失鮮香。配飯配面都特別好，酸酸甜甜的口感尤其適合小朋友，孩子特別愛吃。
這道菜是我家最常吃的一道菜，因為孩子喜歡，我就會經常做。而且食材也家常，營養也豐富。豆腐含有優質蛋白質，還能補鈣，常吃豆腐對於孩子長高長壯都有非常好的作用。番茄含有豐富的維生素C，還有開胃的功效，它本身酸酸甜甜的口感也是天然的調味劑，有了它，就不需要過多的調味料了。

【番茄肉末豆腐】

【食材】嫩豆腐/番茄/豬肉/小蔥/姜/鹽

【具體製作步驟】
1，番茄去皮洗淨，切成小塊。豆腐切成小塊，豬肉切成肉末。再準備少許薑絲和蔥段，以及蔥花。

2，炒鍋內加少許油燒熱，然後倒入肉末，再淋入少許料酒去腥，翻炒至肉末變色，盛出放入盤內備用。

3，炒鍋內加少許油燒熱，倒入切好的番茄，大火煸炒出番茄裡的湯汁。

4，番茄炒出湯汁後，倒入切好的豆腐，然後加入沒過豆腐的清水，大火燒開。

5，然後把炒過的肉末倒入鍋內，加入薑絲和蔥段，蓋上鍋蓋，調小火燉5分鐘。

6，5分鐘後加入適量鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

7，盛入碗中，撒些蔥花就可以享用了。

小貼士：
1，這道菜的豆腐一定要選嫩豆腐，口感爽滑，沒有豆腥味，和番茄非常搭配。
2，豆腐倒入鍋中以後不要去翻動，以免豆腐會碎。直接加入清水燉就是了，最後加鹽調味是翻一此就可以了。