冬天最幸福的就是吃吃吃，最過癮的吃法就是大口吃肉，大碗喝湯。吃飽喝足，才可以暖暖地過冬呀。所以今天就給大家推荐一款骨頭湯，有肉吃還有湯喝，最適合大冬天來一碗。
這次的骨頭我選用的是豬脊骨，肉鮮、味美，燉湯特別好。當然你也可以用排骨、筒骨或者其他肉骨頭，只要新鮮就好。為了營養合理，葷素搭配還是非常有必要的，那麼湯裡搭配哪種蔬菜好呢？冬季的應季蔬菜比較少，可以用來燉湯的就更少了。想來想去，還是蘿蔔最好，新鮮好吃，價格還不貴，現在不吃，等待何時？而且蘿蔔營養價值特別高，古有“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“蘿蔔上市，郎中下市”的說法。還有“冬天的蘿蔔賽人參”的說辭，這些都說明了蘿蔔的營養和食用價值是非常高的，多吃蘿蔔可以強身健體，預防疾病。
另外，我還在湯內搭配了粉絲，豐富了食材，也使湯的口感更豐富。

【白蘿蔔豬骨粉絲湯】

【食材】豬脊骨/白蘿蔔/粉絲/姜/小蔥/鹽/胡椒粉/料酒

【具體製作步驟】
1，買回來的豬脊骨先用清水浸泡一個小時，把裡面的血水泡出來。然後涼水下鍋，加入一勺料酒和幾個薑片，大火燒開後再煮1分鐘，撈出用清水把表面的浮沫沖洗乾淨。

2，砂鍋內加入半鍋水，把水燒開後，把焯水後的豬脊骨放入砂鍋，大火燒開後蓋上鍋蓋調中小火煮40分鐘。

3，粉絲提前泡發，白蘿蔔去皮、洗淨，切成蘿蔔絲。

4，豬骨燉至40分鐘，已經完全熟透了，這時倒入蘿蔔絲。然後加適量鹽和少許胡椒粉調味，蓋上鍋蓋煮2分鐘。

5，待蘿蔔絲稍稍煮軟，把泡好的粉絲也倒入鍋內。

6，待粉絲煮透，白蘿蔔絲煮熟，就可以關火了。

7，暖心暖胃的豬骨湯就做好了，趕快吃吃喝喝吧~

小貼士
1，燉湯的骨頭可以買排骨、筒骨或者這種豬脊骨，都是可以的，但是一定要買新鮮的，冷凍的味道就要差很多了。
2，蘿蔔不要切塊，切成絲煮出的湯更鮮，也不會有蘿蔔的辛辣味。