今天分享的這個麵條新吃法，源自於我們當地的一個小吃，叫麻撒子，北方這一塊的人應該都知道這個小吃，非常的酥脆，非常的香，家家戶戶在過年的時候，都會炸上一缸，用很大的保鮮袋密封起來，給小孩子當零食吃，味道有點類試乾脆面，但是口感卻比干脆面更上一個檔次。因為做工複雜，所以只有在冬天沒有農活，快過年的時候，家里人才會有時間做這個美食，我用麵條試著往哪個口味做，被我做成功了，又脆又香，比真正的麻撒子做法要簡單的太多太多了，今天就把這個做法分享給大家，下面看看是怎麼做的吧

1、把麵條放進鍋中，煮到6成熟

2、然後撈出瀝乾水分

3、放進涼水中過濾一下，這一步是為了防止麵條起坨，黏在一起

4、瀝乾水分之後，放進盆中，加適量的鹽

5、再加一勺五香粉

6、最好放入適量的胡椒粉，把所有的材料攪拌均勻

7、油溫燒到8成熱，把麵條捲起來，一卷一卷的放進鍋中

8、等到麵條定型後鬆開筷子

9、炸至金黃色，撈出立起來控油，就可以出鍋了

10、如果嫌卷麵條太麻煩，也可以直接倒進鍋中炸

11、捏碎一個給大家看一下，非常的酥脆

12、把麵條這樣做出來，口感非常像麻撒子，又脆又香，做法還超簡單，自己做，不放添加劑，給家人吃著也放心

烹飪技巧：
1、煮麵條的時候，不易煮的太久，煮到6成熟的時候，就要趕緊撈出來
2、麵條煮好之後，一定要過一下涼水，否則麵條很容易起坨粘在一起
3、炸麵條的時候，一定要用8成熱左右的油溫，這樣才能使麵條易成型，口感也會更酥脆，因為油溫高，所以麵條要勤翻面，防止炸焦