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吃豬肉燉粉條,再好吃都膩了!多搭配這兩樣,解油膩,美味加倍!

小朋友都喜歡吃麵條、粉條、粉絲,這類細細長長,口感順滑的食物。尤其是鮮香入味的爽滑粉條,相信很多小朋友對它都沒有免疫力。就像我家甜小七同學,對粉條真的是各種愛,平時只要做燉菜,都不能忘了它最愛的粉條。正好,眼下天氣越來越冷,吃一吃燉粉條還是蠻有意境的。什麼白菜燉粉條、酸菜燉粉條、各種肉肉燉粉條都可以吃上一遍。
當然這麼多粉條的吃法中不得不提的就是肉末粉條,相信很多人都愛吃。但是單純的肉末粉條不免有些油膩,所以在這個基礎上可以搭配一些其他的配菜,比如杏鮑菇和小青菜,不僅可以解油膩,營養方面也更全面。而且杏鮑菇肉質肥厚、口感鮮嫩,又特別筋道,口感比肉還棒。這樣簡單一搭,味道竟然更好了。

【肉末杏鮑菇燉粉條】

【食材】豬肉/粉條/杏鮑菇/菜心/蔥/姜/蒜/料酒/老抽/生抽/鹽/花椒粉

【具體製作步驟】
1,杏鮑菇洗淨,不要用刀切,直接用手撕成條狀,這種手撕的杏鮑菇更入味,更好吃。菜心洗淨,切成段。



2,熱鍋涼油,倒入蔥、姜、蒜,小火炒出香味,喜歡吃辣的可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

3,倒入肉末,加少許料酒,大火翻炒至肉末變色。

4,加入老抽、生抽、花椒粉(或者五香粉)上色調味,翻炒均勻。



5,倒入杏鮑菇,大火翻炒均勻。

6,待杏鮑菇稍稍炒軟,加入清水,水量與杏鮑菇平齊即可。大火燒開,然後把提前泡發的粉條放入鍋中,小火煮2分鐘。

7,待煮至粉絲沒有硬心,把切好的菜心倒入鍋中,大火翻炒均勻。



8,炒至菜心斷生,加入適量鹽調味,翻炒均勻就可以關火出鍋了。

9,盛入碗中,開動吧,爽滑的粉條,筋道的杏鮑菇,味道好極了。

小貼士
1,杏鮑菇手撕的要比刀切的更好吃,這一點大家一定不要忽略哦~
2,菜心也可以換成其他任何綠色蔬菜,比如小青菜、小白菜、油麥菜等等~

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