豆腐它可是植物中富含蛋白質的佼佼者，是素食者的蛋白質重要來源。還是豆製品的吃法很多，煮、拌、炒、燉、燒，樣樣都好吃，今天燒的豆腐，鮮香下飯，家人都說好吃呢！喜歡的快來看看。

材料：北豆腐340克，肉餡50克，辣椒1個，薑末少許，蒜末2瓣，料酒少許，鹽少量，生抽半匙，老抽少許，鹽適量，澱粉少許，熱水適量許。
1、備好食材。

2、豆腐沖洗一下切方塊。

3、辣椒洗淨切小塊，姜切末。

4、蒜用刀拍扁切碎。

5、肉餡加入料酒、生抽、蔥薑末、澱粉少許，拌勻，醃幾分鐘。

6、炒鍋裡放入食用油，放入姜煸出香味， 再放入醃好的肉餡，將肉餡炒散變色。

7、 倒入適量熱水煮沸，再放入豆腐。

8、加入少許老抽調色，燉煮幾分鐘。

9、湯汁減少時加入辣椒丁蒜末輕翻炒片刻，再放入食鹽調味即可。

10、很下飯的一道菜菜。