說到菠蘿蜜，大家都非常愛吃，那香甜又有嚼勁的口感，實在是不可多得的美味。但很多人會感嘆，菠蘿蜜的核實在太大了，可以吃的果肉實在太少。其實我們大可不必遺憾，其實菠蘿蜜的核同樣是一道美食呢！之前蒸過幾次菠蘿蜜核，吃起來粉粉的，很有點馬鈴薯的感覺呢！吃剩的水果核別扔了，用來煲湯營養翻倍又好喝，可惜懂的人不多！

今天就來用菠蘿蜜的核來做一道美食，也就是菠蘿蜜核燉雞湯。很多人做雞湯的時候，常常會用到板栗，其實用菠蘿蜜的核還能起到更好的效果呢！菠蘿蜜的核中含有的營養成分非常多，不但含有豐富的蛋白質和維生素，還含有很多人體必須的微量元素呢！據說吃菠蘿蜜核可以強身健體延年益壽哦！這道菠蘿蜜核燉雞湯的口感非常濃郁，搭配大大的菠蘿蜜核，吃起來分外過癮呢！現在我們就來一起做吧！

【菠蘿蜜核雞肉湯】
製作配料：雞肉300克胡蘿蔔1根菠蘿蜜核1碗生薑2片鹽1勺香菜適量
製作方法：
1、雞肉清水浸泡出血水；直到水變乾淨為止；

2、雞肉冷水下鍋，焯去血水，撈出反復清洗乾淨；準備菠蘿蜜核；

3、另起鍋準備足夠的清水，放入雞塊、放入2片生薑；大火煮開轉文火燉煮；

4、大約煮20分手加入菠蘿蜜核繼續煮10分鐘；

5、然後再加入胡蘿蔔繼續煮10分鐘；

6、出鍋之前放入鹽；

7、出鍋後放入適量香菜即可；超級的鮮美！

【小貼士】
很多人把菠蘿蜜的核都扔掉了，其實核營養豐富特別好吃，不論是煲湯還是水煮都好吃，今天留著煲湯了，特鮮美。