我家最喜歡吃的粉條做法，加幾種蔬菜扔鍋裡煮，5塊錢一大鍋全家吃不膩

粉條是以紅薯或者馬鈴薯等為原料
製成的特色傳統食品

粉條裡富含碳水化合物
膳食纖維、蛋白質
煙酸和鈣、等礦物質
粉條有良好的附味性
它能吸收各種鮮美湯料的味道
今天分享的這道粉條菜肴的做法
簡單又好吃，顏色紅亮
味道獨特，看著就有食欲

帶皮五花肉煸炒後
筋道而不油膩
煸出來的油脂
被粉條和豆芽吸收後
更加潤香了

臨出鍋前再加一把青蒜
那香味就立馬兒躥出來了
如果能吃辣
幾顆紅辣椒或者
青辣椒也能讓你胃口大開

反正吧，這個方法百搭
裡面的配菜也能一年四季來變換
胡蘿蔔、圓白菜、大白菜
小油菜……喜歡的就往裡招呼吧！

肉片炒芽粉

材料：
帶皮五花肉1條
紅薯粉條1把
黃豆芽一碗
青蒜2棵
小米辣1顆
植物油少許
醬油適量
鹽適量
生抽少許
熱水適量

製作過程：
1.材料準備好
粉條提前用溫水泡軟、剪短
黃豆芽淘洗兩遍

2. 青蒜斜切成粗絲，小米辣切小圈

3. 五花肉切片，薄厚可以隨自己的喜好

4. 炒鍋中倒少許油，先將肉片入鍋中
扒拉變色但還不完全熟

5. 倒少許醬油去腥、調色

6. 將黃豆芽入鍋中翻炒
撒少許鹽讓黃豆芽變軟

7. 將粉條入鍋中
使其能吸入肉汁菜汁
再倒點醬油、少許鹽、熱水
翻炒均勻，蓋蓋子
小火燜2分鐘
使粉條吸足湯汁變柔軟
黃豆芽也能熟

8. 出鍋前，將青蒜粗絲及小米辣倒入鍋中
翻炒幾下，關火

小貼士：

1.
紅薯粉條筋道又柔軟，久煮不碎
也可以根據自己的喜好來選擇其它粉條

2.
黃豆芽的豆瓣不易熟
所以一定要多炒炒

3.
放水燜兩三分鐘即可
既能讓豆瓣熟透
也能讓粉條吸足湯而味美柔軟

4.
青蒜出鍋前放，色香味俱佳