茴香是一種蔬菜,多用於做包子和餃子的餡料,
在北方很受歡迎,而南方相當少見。
由於“茴香”與“回鄉”是諧音,
故北方的許多地方過春節時候喜歡吃茴香肉餡餃子,
象徵著團團圓圓,吉祥如意。
今天給大家分享一個特別簡單的家常吃法。
今天分享的是把雞蛋和茴香菜一起炒的,
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,
可以為我們的身體補充營養。
這道菜肴做法簡單快手,十多分鐘就能做好一盤,營養又健康,
腸胃不好的人時常吃些這個菜肴還是很有好處的。
下面分享下這道菜肴的做法:
【茴香菜炒雞蛋】
材料:茴香菜1把、雞蛋4個、油鹽適量、
做法:
1.準備好所需材料,把茴香去根須後,去黃葉及老莖,清洗乾淨
2.再把茴香菜切成小段
3.將雞蛋磕入碗內,加入鹽,用筷子攪打均勻
4.把切好的茴香菜放在雞蛋液裡,攪拌均勻
5.鍋加油燒熱,放的油比平時炒菜的油稍多一點,因為茴香菜和雞蛋都喜油,油稍多一點味道香,淋入拌好的雞蛋液,攤開
6.待蛋液稍凝固,用鍋鏟翻炒一下,翻炒成塊,關火,盛出裝盤即可
小貼士:
茴香苗本身具有清香,炒時不需要添加其它調味品,
雞蛋和茴香菜的比例1:1就可以了,雞蛋比茴香菜的量多一些也可以。
茴香不能多吃,因為多食茴香會有損傷視力的副作用產生,
不宜短期大量使用,還有陰虛火旺者禁服。