現在吃空心菜是不是還有點早呢？
但菜市場上早就有賣了，
還特別貴，基本是七八塊錢一斤，

一餐至少要買二斤才夠吃，十幾塊呢，
感覺是不是跟吃肉一樣貴呢？
你們那現在有賣了嗎？什麼價呀？

我們這邊一般種的就是這種小葉子，
長長細細的空心菜，很綠，
個人認為也是最好吃的一個品種，
還有一種是葉子比較大，
也比較白一點的

感覺那個口感和味道
都沒有這種小葉空心菜好吃，
有人跟我同感嗎？

空心菜不像白菜，
可以放很久不壞，
這種菜最好是吃剛摘的，
新鮮著吃，特別好吃

今天來跟大家分享一個空心菜特別做法，
這個做法雖然簡單，
但肯定有好多人是沒有試過的，
喜歡的可以試試哦
 

具體做法步驟：

第一步：

剛摘回來的空心菜，摘小段，
取最嫩的摘，
也可以先清洗了再摘，
這樣比較好清洗乾淨

第二步：

準備一點蒜頭和小米辣，
我這個蒜頭是家裡種的土蒜頭，
很小個，很難剝衣，
只能全部拍碎再撿去外衣，

不過這種土蒜頭比一般的蒜頭香很多，
小米辣也切碎，
跟蒜粒放一起備用

第三步：

鍋中倒入清水，
把它燒開，水開後加上點醋（白醋），
加上幾滴油，再加上一小勺鹽
 

第四步：

把空心菜放下去燙一下，
在鍋中加上油鹽醋，
是為了保持青菜的翠綠色

第五步：

燙至空心菜鮮綠鮮綠的就行，
也就幾秒鐘吧，
別燙太久了

然後把它夾出來，
放到準備好的一盤冰水裡，
過一下冰水，
冰水是燒開後放涼再加冰的
第六步：
泡一下過冰水之後，
把空心菜撈起來，
用手把水扭干

第七步：

擠干水後，
把空心菜擺放到盤子中
 

第八步：

另外起鍋，
把鍋燒熱後放入花生油，
油熱後，倒入蒜沫辣椒碎，
把它爆香，加上少許鹽，
爆香後關火，加入生抽，攪拌均勻

第九步：

調料攪拌均勻後，
澆到空心菜上，
然後攪拌均勻就可以開吃了

空心菜這一個特色吃法就做好了，
喜歡的朋友趕緊試試吧！

每一次這樣做，
一大盤還不夠我一個人吃，
怕辣的朋友可以少放些辣椒或不放，
只放蒜蓉也很好吃哦！