12道家常菜，清淡的口味，簡單好做，
基本上是下鍋幾分鐘就能搞定，適合沒時間做飯的人。
家常小炒菜快捷方便，和飯店大廚做的菜不能比，
但是家常菜是吃不厭的，簡單的調料，簡單的做法，吃出健康的身體。
下面就和大家分享一下具體做法。
【木須肉】
做法：
第一步：準備食材調料，
薑 1小個/蒜頭 2瓣/黃瓜 半根/大蔥 半根/胡蘿蔔 半個
瘦肉 200克/木耳 100克/青椒 一個/紅椒 一個/雞蛋 兩個/
鹽 適量/雞精 適量/生抽 適量/料酒 適量/澱粉 適量/糖 1小勺/蠔油 1勺
第二步：瘦肉洗淨切薄片，放入澱粉，料酒順著一個方向拌勻入味，
並靜置10分鐘,黃瓜先切斜段，再改刀切成菱形,大蔥切斜段，胡蘿蔔也一樣切成菱形
第三步：雞蛋打散，蛋液一定要充分攪拌均勻，
熱鍋加適量油，把雞蛋下鍋炒散，炒好後撈起，
鍋裡留底油把瘦肉下鍋炒至變色，把炒好的瘦肉推到一邊，放薑蒜下鍋爆香
第四步：接著放入青椒，紅椒，黃瓜，胡蘿蔔，木耳下鍋一起翻炒均勻，
放入鹽，雞精，蠔油，生抽，糖，再次翻炒均勻，
最後倒入雞蛋拌勻起鍋裝盤，木須肉，完成
【紅燒茄子】
做法：
第一步：準備食材調料，
茄子 2個/小蔥 2棵/小米椒 2個/胡椒粉 少許/鹽 適量/
糖 少許/薑 1個/蒜頭 2個/生抽 一湯勺/料酒 一湯勺/
郫縣豆瓣醬 一湯勺/澱粉 一湯勺
第二步：配料如圖切好待用，茄子洗淨去掉兩頭切段，再切成條狀，
放淡鹽水浸泡10分鐘，鍋裡放寬油燒熱，把茄子撈起瀝幹水分，
放鍋裡炸至變軟，茄子撈起瀝幹油待用
第三步：鍋裡留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣醬、紅椒圈爆出香味，
放茄子下鍋，調入生抽，料酒翻炒均勻，調入鹽，和白糖，胡椒粉，
起鍋前澱粉先水融化再下鍋勾芡，撒上蔥花開吃啦
【火燒辣椒】
做法：
第一步：準備食材調料，
青辣椒 5個/生薑 一小個/蒜瓣 3辦/番茄 一個/小蔥 一棵
香油 一湯勺/生抽 一湯勺/香醋 一湯勺/鹽 適量/雞精 一茶勺
第二步：青椒洗淨，一定要洗乾淨，用廚房紙把水擦乾淨，
放在烤網上，烤箱先預熱200度，開上下火，青椒放進烤箱裡烤15分鐘
第三步：蔥，薑，蒜洗淨切碎，番茄洗淨，在頂端劃十字刀，
鍋里加水燒開，放番茄下鍋會自動脫皮，煮3分鐘，
煮好的番茄撈起，切碎，和切好的蔥，薑，蒜一起放進一個大碗裡
第四步：辣椒烤好後取出放涼，辣椒皮剝掉，去掉辣椒籽，
剝好皮的辣椒用手撕成細絲一起放在蔥薑蒜的大碗裡，
放鹽，雞精，香油，生抽，香醋一起拌勻就可以裝盤享用啦
【雙椒魚頭】
做法：
第一步：準備食材調料，
花鰱魚魚頭 一個/薑/蒜/鹽/油/糖/豆豉/料酒/
香菜/海南辣椒醬/湖南剁椒/蒸魚豉油/小蔥
第二步：把蔥，薑，蒜切好待用，小蔥留一根切長段醃制魚頭，
放入料酒，蔥段，薑絲，蒸魚豉油一起把魚頭抹勻醃制15分鐘，
把小蔥擠出汁一起醃制魚頭（魚頭洗淨從中間破開，再在魚身劃兩刀以便入味）
第三步：兩種剁椒要分開炒，先炒海南辣椒醬，
鍋裡放適量油燒熱，放入蒜蓉先爆香，
在放入辣椒醬，豆豉，蒸魚豉油和適量鹽，糖，翻炒均勻，
湖南紅色剁椒也是一樣的炒，鍋裡放油燒熱，
放入剁椒，豆豉，蒸魚豉油和鹽，糖，翻炒均勻即可起鍋
第四步：用一個大點的餐盤把醃制好的魚頭擺放好，把薑絲和蔥段祛掉，
在擺好的魚頭上分別放上炒好的雙椒，上鍋蒸10分鐘即可,
然後關火虛蒸3~5分鐘，不要揭開鍋蓋，最後取出撒上蔥花和香菜，
一道極其美味的雙椒魚頭就上桌啦！口水流不停，趕緊學起來！
【小炒牛肉絲】
做法：
第一步：準備食材調料，
青辣椒 3個/胡蘿蔔 半個/芹菜 一棵/小蔥 一棵/牛肉 350克/
澱粉 15克/雞精 一茶勺/糖 一茶勺子/薑 一個/蒜瓣 2瓣/
生抽 一湯勺/食用油 45毫升/鹽 適量
第二步：小蔥切蔥花，牛肉，胡蘿蔔，青椒，芹菜都切絲備用。
薑，蒜拍扁切碎備用，牛肉絲放入澱粉抓勻，
鍋裡下油燒熱，放入牛肉絲下鍋爆炒至變色盛出
第三步：鍋裡留底油，下薑蒜爆香，下青椒絲和胡蘿蔔絲炒至變軟，
再下牛肉絲炒勻，調入生抽，鹽糖，雞精炒均勻就可以盛出裝盤享用啦！
好吃的小炒牛肉絲，絲絲入味，每一口都想念
【家常土豆片】
做法：
第一步：準備食材調料，
土豆 500克/食用油 30毫升/小蔥 2棵/蒜瓣 3瓣
幹辣椒 10個/鹽 適量/糖 一茶勺/醬油 一湯勺
第二步：土豆去皮，小蔥洗淨切蔥花，
蒜瓣拍碎切成蒜米幹辣椒切小段，土豆洗淨切薄片
第三步：鍋裡下油燒熱，放幹辣椒和蒜米下鍋爆香，
放土豆片下鍋翻炒至透明，調入鹽和糖，調入醬油拌均勻，最後撒上蔥花起鍋裝盤
【蒜苗回鍋肉】
做法：
第一步：準備食材調料，
豬後臀肉 400克/蒜苗 5棵/蔥 一棵/紅辣椒 2個/豆豉 30克
薑/蒜，豆瓣醬 一湯勺/醬油 一小勺/料酒 一湯勺 /
食用油 30毫升/花椒粒 10克/糖 一茶勺/鹽 適量
第二步：把豬肉洗淨冷水下鍋，水沒過豬肉，
放花椒粒，料酒，蔥段，薑片煮約20分鐘，
蒜苗洗淨切斜段，薑，蒜都切薄片，紅辣椒切小段，
煮好的豬肉放涼水裡浸涼後撈起把水份擦乾
第三步：豬肉切薄片，鍋裡先放油燒熱，
再把切好的豬肉片下鍋煎炒至出油微黃，
炒好的肉推到一邊，放入豆豉和豆瓣醬炒勻，
放料前如果有多餘的油脂用碗先盛出來
第四步：放入紅辣椒段和薑片，蒜片，鹽，糖等調味再翻炒均勻，
放入蒜苗炒至斷生就可以盛出上桌享用啦！
美味的蒜苗回鍋肉不要錯過喲！
【有機鮮香菇】
做法：
第一步：準備食材調料，
有機香菇 400克/三層肉 200克/青蒜苗 一棵/薑 一個/蒜 一個
生抽 一湯勺/老抽 半勺/幹辣椒 適量/胡椒粉 半勺/鹽 適量
第二步：香菇切厚片，薑蒜切片，蒜苗切碎，幹辣椒切段，
三層肉切薄片，三層肉下鍋炸幹，把多餘的油倒出，放入薑片，蒜片。
幹辣椒爆香，放入香菇翻炒，調入鹽，胡椒粉翻炒至熟，
起鍋前撒入青蒜苗即可，一道特別簡單又美味的家常菜有機鮮香菇就做好咯！
【菜心炒肉末】
做法：
第一步：準備食材調料，
菜心 300克/豬瘦肉 100克/剁椒 40克/糖 10克/鹽 適量
食用油 40毫升/生抽 20毫升/玉米澱粉 一湯/蒜苗 一棵/生薑 一片
第二步：豬瘦肉洗淨加一片姜一起剁成肉末，
放玉米澱粉順著一個方向拌勻，菜心洗淨，鍋裡燒開水，
放菜心下鍋燙至變色撈起，放涼水裡，再把菜心整齊，撈起擠幹水，
這樣方便切碎，菜心切碎後，再次把水擠幹，蒜苗切碎
第三步：鍋裡倒油燒熱，先放剁椒下鍋大火爆香，
倒肉末下鍋把肉末炒散開，加入菜心碎，
調入生抽，鹽，糖，最後放入蒜苗碎大火翻炒均勻即可，
家常菜肉末炒菜心完成。
【榨菜炒肉絲】
做法：
第一步：準備食材調料，
瘦肉 300克/榨菜頭 200克/小蔥花 適量/蒜瓣 3瓣/
雞精 一茶勺/糖 一茶勺/玉米澱粉 1湯勺/生抽 一湯勺/
料酒 一湯勺/胡蘿蔔 一個/紅燈籠椒 一個
第二步：胡蘿蔔洗淨切絲，燈籠椒洗淨切絲，瘦肉洗淨切絲，
榨菜洗淨切絲，蒜瓣拍碎，瘦肉放玉米澱粉，料酒，生抽抓勻醃制10分鐘，
鍋下油燒熱，肉絲下鍋炒至變色撈起
第三步：鍋裡留底油，放蒜米和燈籠椒胡蘿蔔下鍋炒至變軟，
加入肉絲和榨菜繼續翻炒均勻，調入糖，雞精，鹽少許拌勻
（整個過程都用大火炒，大火才能炒出食材的香味來）
起鍋前撒入蔥花拌勻出鍋上桌就可以享用啦，
簡單的下飯家常菜榨菜炒肉絲完成
【胡蘿蔔炒肉末】
做法：
第一步：準備食材調料，
胡蘿蔔一個，蔥一根，瘦肉200克，蔥切蔥花，胡蘿蔔切絲，
撒點鹽手抓勻稍微醃5分鐘，用清水洗淨，瘦肉切成肉末，
放生粉，生抽，料酒抓勻，醃10分鐘
第二步：鍋裡放油，先把肉末放鍋裡炒熟推一邊，
再放入胡蘿蔔一起翻炒，放入少許鹽，撒上蔥花起鍋擺盤，
營養健康的家常菜胡蘿蔔炒肉末可以開吃啦
黃椒醬焗魷魚
做法：
第一步：準備食材調料，
鮮魷魚 800克/黃椒醬 2大勺/紅辣椒 一個/
白糖 一小勺/蒜頭 5瓣/澱粉 1大勺/小蔥 2棵
第二步：魷魚用澱粉抓勻再洗淨，配料切碎待用，鍋裡燒開水，
把洗淨的魷魚下鍋燙3秒鐘撈起，不要超過5秒鐘，
不然魷魚肉容易老，撈起的魷魚改刀成小段
第三步：鍋裡下適量油燒熱，放入切好的蒜蓉和紅辣椒煸出香味再放入白糖，
把魷魚下鍋排好焗3分鐘，放入海南黃椒醬再焗2分鐘，
起鍋前撒入蔥花就可以開吃啦，超級美味