說到鍋巴，這讓小編不僅想到了以前做飯的時候，經常會熬制鍋巴粥。
雖然看上去黑乎乎的，但吃起來的味道卻非常的美味。

後面慢慢的這種鍋巴研製成了一種小零食，也就是大家喜歡吃的小米鍋巴，
不僅聞起來味道香，吃起來口感清脆，也是受到了很多小朋友和大人們的歡迎。

將剩米飯打散，打入2顆雞蛋，攪拌均勻

放入一點蔥花

放入一點蔥花

揉成一個稍光滑的米飯團

用擀麵杖把米飯團擀薄，切成小方塊

油溫5成熱下入鍋裡油炸，炸制金黃酥脆後夾出來控油

放涼後，撒入鹽巴、辣椒面，拌勻之後就可以了

鹹香酥脆的鍋巴

鍋巴。

米飯的功效與作用 性平、味甘；
有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

1.補中益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

2.健脾養胃

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
中和胃酸，緩解胃痛。

3.明目

可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，
視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

4.止煩

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

5.止瀉

適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：
久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。