說到山藥,我們都知道這是一種特別細長的食材。
山藥澱粉含量極高,切開處風乾後,用手一摸都是白白的粉末。
在古代,山藥就是一種物美價廉的滋補食材,
不但能當主食,也能當蔬菜,甚至還能直接入藥。
山藥口感非常粉嫩,很多人並不是非常喜歡這種口感,
相比其他食材山藥吃起來確實不夠清脆多汁,下飯效果要差不少。
但山藥對於健胃促消化的功效可是非常棒的,
經常給家人做點山藥嚐嚐,確實是很棒的選擇。
如果你對山藥的口感並不感冒,
或者山藥的常規做法有點吃膩了,
你可以試一試山藥的特色做法。
今天就來給大家介紹一款山藥雞蛋糕的做法,
不但能保留山藥的營養,口感上也更為鬆軟嫩滑呢!
5月多給孩子吃它,攪一攪上鍋蒸10分鐘,
健脾養胃,比蛋糕還好吃!
山藥雞蛋糕的做法非常簡單,
1根山藥,1個雞蛋,不加油不加水,
簡單一做就能搞定。
能當早餐也能當零食,值得一試呢!
【山藥雞蛋糕】
製作配料
山藥100克 雞蛋1個 紅棗3個 黑芝麻10克 白糖15克
製作方法
1、黑芝麻先給它磨成粉;
如果沒有黑芝麻可以用黑芝麻糊來代替,味道會更好吃!
2、山藥去皮切成小塊,放在料理杯裡;
這裡的山藥是去皮後的100克;
3、然後把3顆紅棗去核也放進去,打入一個雞蛋、10克的黑芝麻放進去;
根據自己的口味再放15克白糖進去;
4、按啟動鍵,攪打成細膩的糊狀;
越細膩口感越好吃
5、準備一個容器,我這裡準備了耐高溫玻璃碗,
底部鋪了一層矽油紙,把山藥糊倒進去,稍微整平,
蓋上一層耐高溫保鮮膜,上面用牙籤戳幾個洞;
6、隔水上鍋蒸大約10分鐘,出鍋稍微冷一會兒,
然後用牙籤從四周劃一圈,倒扣脫模,切塊吃即可!
7、這個當做早餐真的太營養了,搭配酸奶也可以當成甜點,
特別適合孩子老人吃!做法也超級簡單!
小貼士:
1、很多人說做這個會比較黏,100克山藥加一個雞蛋做出來的不會粘,口感像蛋糕,特別好吃。
2、這個雞蛋山藥糕不用打發,不加油不加水,真的特別好!比蛋糕還好吃呢!