蝦，是我們餐桌上最受歡迎的美食之一，
雖然價格比較貴，但是依然抵擋不住吃貨們的熱情。
在廣東，蝦最常見的做法就是白灼了，
白灼最大程度的保留了蝦的鮮味，
深受很多人的喜愛。

不過今天我們來分享一個蝦的新做法，
前幾天剛剛用這個做法做了一道砂鍋燜蝦，
沒想到卻意外的好吃，一個人就能吃完這一大鍋了。

這道菜的做法也是非常的簡單，
雖然成本比較貴，
但是小孩子卻很喜歡吃的一道菜，
味道也是棒棒的，
大家喜歡的話可以先收藏起來，
有空試一下哦。

【砂鍋燜蝦】
材料：大蝦、蔥、大蒜、生薑
調料：生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉
【做法】
1.把剛買回來的新鮮大蝦挑出蝦線，
擠出蝦腦，然後清洗乾淨，最後用2勺生抽
一勺蚝油、一勺料酒、一勺的白糖
攪拌均勻腌制15分鐘.
（如果比較有空，可以在蝦背開一刀，這樣更容易入味）

2.現在來準備一些配料，
把生薑跟大蒜清洗乾淨后切成片備用，
大蒜可以切厚一點。

3.取一個砂鍋，倒入花生油，
把生薑、大蒜倒進去炒香，然後關火，
把蝦一個一個的擺入砂鍋裡面。

4.蓋上蓋子，沿著蓋子邊緣倒入一些料酒，
開中火燜3分鐘左右，時間到了之後，
開蓋灑上胡椒粉，然後蓋上蓋子繼續燜2-3分鐘左右。

5.時間到了之後灑上蔥花，
蝦的香味就已經出來了，這個味道非常香呀。

6.砂鍋燜蝦就已經做好了，這一道菜不用放水，
因為蝦有水分，而且也倒入了料酒還有花生油，
所以不用放水也不會糊鍋，但是時間不能大長哦。

完成~