外婆今年92歲,耳聰目明身體非常硬朗。
外婆有一個飲食習慣,每天早餐必須要喝一碗小米粥,
受她的影響,從我記事起就記得媽媽每天早上也會
做一鍋小米粥給全家人來喝。
小米的營養眾所周知,但是天天喝也會有喝膩的時候,
有時會想小米除了煮粥,還能做些什麼吃的呢?
如果能做的既好吃又更加有營養,那一定會受到家人的歡迎,
特別是家裡那個愛挑食的小朋友,一定要照顧到他的口味。
想了多種方案,最終決定用小米和大棗搭配,來做一款營養早餐麵包,
感興趣的朋友一起來看看它的製作方法吧!
所需食材:
小米150克、雞蛋一個、牛奶200毫升、酵母粉4克、白糖1勺、
鹽2克、麵粉400克、食用油20克、紅棗1小碗
製作方法:
1.將150克小米加入清水浸泡半個小時以上。泡好的小米能用手一捏就碎這樣就可以了。
將小米控幹水分,再打入一顆雞蛋把它攪散,然後倒入料理機中,
加200毫升牛奶,按果汁鍵打成米漿。
2.打好的米漿里加4克酵母粉,1勺白糖,2克鹽攪拌均勻。
3. 攪拌至酵母粉融化後再分多次加入400克普通麵粉攪拌成絮狀,再加20克食用油
4.揉成光滑的麵團。
5.把麵團放到案板上多揉一會兒,揉成稍微軟一點的麵團,
蓋上保鮮膜,放到溫暖處發酵到原來的兩倍大。
6.將紅棗洗淨,用吸管把紅棗核取出來。
7.然後將紅棗切碎,儘量切的碎一些。
8.再將發好的麵團揉搓排氣整理成圓形,再撒點幹麵粉防止粘黏,
然後擀成長方形的大面餅,不要太薄,半釐米左右厚就可以了,
上面在撒上切好的紅棗碎。
9.從一邊卷起,卷成圓柱形,再把介面處捏合。
10.頭部留出三釐米,用刀從中間切開。
11.像編辮子一樣把它編起來。
12.再從一頭卷起,尾部放到下面,這樣,我們的饅頭生坯就做好了。
13.電鍋裡刷少許食用油,放入饅頭生胚,二次醒發20分鐘
14.二十分鐘後打開煮飯功能
15.等電源跳到保溫鍵就已經做好了
濃濃的大棗香味好吃又營養,喜歡的朋友,趕快試試吧