蘆筍炒蘑菇

用料
口蘑；蘆筍；黑胡椒；鹽；黃油；蒜
做法
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候
加入蘑菇片改中火繼續翻炒，
會出大量的水，不要管，
加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
嘗味道，根據口味下鹽翻勻出鍋
蝦仁白菜

用料
白菜；青蝦若干；蔥；姜；料酒；白糖；醬油；鹽
做法
白菜洗凈斜切片備用
青蝦洗凈剝去外衣切成寸斷備用
起油鍋，蔥姜爆香
放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色
炒出紅油后倒入少量料酒和白糖
放入白菜同炒
炒至白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒
出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可
荷蘭豆炒蛋

用料
雞蛋2個；荷蘭豆60克；菇鹽適量
做法
荷蘭豆抽去老筋洗凈，入沸水焯燙20秒，
撈出沖涼后切/剪成絲；
雞蛋打散調入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；
原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鐘，調入鹽，
再倒入雞蛋翻炒均勻即可。
南瓜小炒

用料
南瓜一塊；鮮百合一個；蘆筍幾根；鹽1/2小匙
做法
南瓜去皮去籽，百合掰開洗凈，蘆筍去掉老皮切寸段
南瓜可以這樣切片，注意不要太薄，2毫米左右適宜
鍋中燒開水，先下蘆筍焯至水再次開起，
然後下入南瓜也燙至鍋中水開，
馬上一起撈出，過冷水后控掉水分待用
另起鍋燒熱下一點油，下百合炒至由白色變微微透明，
然後下蘆筍南瓜快速翻炒，接著下鹽炒勻即可
西檸煎軟雞

用料
雞胸肉；雞蛋；黑胡椒；鹽；白醋；檸檬汁
做法
雞胸肉略拍，用鹽和黑胡椒腌制半小時。
用一個雞蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。
把腌制好的雞排浸潤在蛋糊中，確保完全沾上蛋液。
鍋燒熱，加入少量油，放入雞排煎熟后取出切片。
製作西檸汁：檸檬汁，白醋，糖攪勻后勾芡。
製作完成後淋在雞排上。
素菜：芹菜炒豆腐乾

用料
芹菜1把；豆腐乾6塊；食鹽1/2勺；
醬油1/2勺；紅尖椒2個；植物油2湯勺
做法
準備食材：香芹、豆腐乾、紅尖椒等
香芹去掉葉子洗乾淨切段，香乾切成條、紅尖椒切圈
鍋內放植物油燒熱，放入香乾炒至微微焦黃
再放入香芹一同翻炒
香芹稍炒軟時放入紅尖椒
放適量鹽調味
放入適量醬油調色，翻炒均勻即可出鍋
香菇蒸蛋-控油減肥菜單

用料
雞蛋2隻；香菇若干個；鹽少許；蔥花少許
做法
香菇挖掉內部變成小碗狀，把挖下來的香菇切丁，
打兩個雞蛋放少許鹽入雞蛋
把雞蛋和香菇丁一起拌勻，
感覺像肉糜雞蛋攪拌在一起其實只有香菇丁。
最後每個上放適量蔥花，上蒸鍋15分鐘
最後因為雞蛋液會適當膨脹，
無倫視覺還是味覺都和肉糜蛋蒸香菇很相似，很美味
最後因為我是當減肥健康美食的
所以算清淡的大家可以按喜好放別的或者沾醬油啊
三色炒蝦仁

用料
蝦仁350g；黃瓜30g；胡蘿蔔30g；玉米粒30g；
油1大勺；鹽1小勺；白酒1小勺；澱粉2小勺
做法
蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，
加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉
抓拌均勻
胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁
鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出
另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生
加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
煎雞胸佐黃芥末蜂蜜醬汁

用料
無皮無骨雞胸1塊；黃芥末醬2茶匙；蜂蜜2茶匙；
鹽適量；胡椒適量；西式混合干香料適量；
檸檬1/2個；橄欖油3茶匙
做法
雞胸肉錘至厚度均勻
灑上鹽，胡椒，干香料，淋上油抹勻
鍋上高火，煎雞胸肉至熟
黃芥末醬與蜂蜜拌勻后，擠入新鮮檸檬汁，
倒入橄欖油，拌勻
最後將醬汁淋在雞胸肉上即可