香菇蓮藕燉排骨
材料:排骨,蓮藕,香菇;配料:食用油,鹽,蠔油,生抽,黃酒,料酒,胡椒粉,薑片
1,香菇提前浸泡好,去掉尾部根的蒂,蓮藕去皮切小塊,香菇切絲。
2,起鍋,加入清水,排骨焯水
3,鍋中加油,爆香薑片,倒入排骨,加入料酒,醬油,蠔油小火翻炒。
4,待排骨翻炒均勻後,倒入清水轉大火。
5,加入蓮藕拌勻,倒入香菇,蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。
韭菜炒香乾
食材:韭菜,香乾,乾辣椒絲,薑絲,花椒油,鹽,五香粉,生抽,雞精
做法:
1、香乾片開,切絲,開水下鍋,焯水撈出過冷水瀝乾。
2、韭菜硬的部分和葉子切段分開。
3、食用油把花椒炸香,花椒老出去,放入薑絲,紅辣椒絲,香乾,五香粉一起煸炒。
4、放入生抽半湯匙,鹽一茶匙炒勻,放入韭菜白部分,一起炒到韭菜白斷生。
5、放入韭菜葉翻兩下關火,放點雞精提味即可。
小炒芹菜
食材:肉片50克,芹菜100克,蘿蔔100克.
做法:
1.肉洗淨切片,芹菜、蘿蔔洗淨切片備用.
2.鍋內放入適量的食油開中火.
3.鍋熱後放入肉片翻炒,加入適量的黃酒.
4.加入蘿蔔片炒,加入適量的水燜煮.
5.菜熟後倒入芹菜繼續炒,加入適量的鹽、味精炒勻即可.