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(source: recipe01)
原料
水晶粉 100g, 清水 100g, 麥芽糖 300g, 清水 100g, 香芋和蓮蓉 適量
步驟
1準備材料
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2水晶粉和100g清水混合
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3攪拌均勻
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4清水100克和300g糖漿混合
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5慢慢攪拌直到糖水沸騰
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6糖水趁熱加入水晶粉水攪拌均勻
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7倒入一個平盤內
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8高火蒸製20分鐘
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9餡料按照15克一個揉好團
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10待手能適應的溫度，按水晶餅皮和內餡（40：15）的比例包好月餅
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11不要用力擠壓
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12放入模具中
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13涼透冷藏2個小時後即可享用美味。
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14好吃有美麗！
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小技巧
高火蒸製20分鐘
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