大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「雞翅與鹹蛋黃居然可以碰撞出意想不到的「鮮酥香脆的口味」，家人全都讚不絕口！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
雞翅與鹹蛋黃碰撞出意想不到的鮮酥香脆的口味，你也可以試試喲。
(source: recipe01)
昨天孩子回來說，在xx餐廳吃的蛋黃雞翅特別好的，真的難得有我家妞喜歡吃的東西。於是我嗎上去看了度娘，結果才知道，最近蛋黃雞翅很火呢，，，馬上學做起來。
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鹹鴨蛋黃和雞翅的邂逅，有一種非常美妙的口感。雞翅不僅外焦里嫩，還帶有蛋黃的特有的香味，吃在嘴裡香脆沙沙的趕腳，真沒想到做法還特別簡單，零廚藝的小廚娘也可以輕鬆打造星級飯店的招牌菜。
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菜中的主要原料鹹蛋黃，我沒有用市場買的成品蛋黃，真的不不太相信那個蛋黃質量，還非常的硬口感也不好，蛋黃我選用的是鹹鴨蛋取出的蛋黃，我家吃東西比較清淡，2個鹹蛋黃有點咸，所以我添加了一個雞蛋黃，這樣味道剛剛好。
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主料；雞翅 6個 鹹鴨蛋黃 1個 雞蛋黃 1個
輔料；澱粉 鹽 料酒
做法；
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1 準備好所用食材。
2 將雞翅洗凈用，用牙籤在雞翅的表皮兩面扎小孔，再用料酒和鹽腌制十五分鐘。
3 蛋黃用勺子碾碎。
4 在雞翅均勻上裹上澱粉。
5 抖去多餘的澱粉。
6 鍋中注入油，燒制6成熱，逐個下入雞翅。
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7 轉小火炸至兩面金黃，表皮結痂。
8 撈出後，用吸油紙吸去多餘的油脂。
9 鍋中留底油，下入蛋黃。小火炒出香味，並起泡。
10 倒入雞翅翻炒，讓雞翅均勻裹上蛋黃。
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叨嘮；如果用市場買的成品蛋黃，先要蒸一下在用。蛋黃的用量可以根據自己的口味來調整。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「雞翅與鹹蛋黃居然可以碰撞出意想不到的「鮮酥香脆的口味」，家人全都讚不絕口！」出去給大家一起看看喔！