想吃蛋餃不要買，教你自己在家用勺子做蛋餃，做法簡單 今天小編跟大家分享一道蛋餃的做法，非常的簡單，金黃金黃地，看著就很有食慾。 用料： 雞蛋，肉糜，青菜，木耳，番茄，蔥，姜，鹽，蚝油，白鬍椒碎，濃縮雞汁，料酒，油。 ![]()
(source: recipe01)
做法： 雞蛋磕碗里，加一點食用鹽，打散。
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番茄打上花刀，放入開水中燙一兩分鐘，取出，撕掉皮，切成小丁。
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小蔥切末兒，姜切末兒備用。 豬肉糜放入碗內，加蔥末、薑末、番茄丁攪拌均勻。
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加料酒、鹽、蚝油、白鬍椒碎、料酒、濃縮雞汁調味。
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把番茄豬肉餡兒順一個方向攪拌，將豬肉糜攪拌至上勁。 勺子內刷上一層油，倒掉勺子內多餘的油，將勺子加熱。 倒入蛋液，將蛋液均勻的鋪勻勺底。(旋轉勺子即可。)
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放入豬肉餡，勺子繼續放火上加熱。
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將蛋皮對摺，將蛋皮邊緣黏貼好，稍微再煎一下就可以出鍋了。
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鍋內倒油，放入番茄丁炒出番茄汁。
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加水，放入青菜、木耳、蛋餃，加鹽調味。
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煮到蛋餃熟透就可以了。
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