哈摟哈摟親愛的大家~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關「來學一道非常簡單,家人也都愛的家常菜「魯雞蛋」要魯的好吃,不困難,來看看吧!」的事件!讓我們一起來看看吧!
一直都喜歡吃超市裡的鄉巴佬魯蛋,但是考慮到超市裡的東西都有防腐劑不敢吃太多只能偶爾吃一次,這樣吃魯蛋一點也不過癮。這次跟著家常菜導師學會了製作鄉巴佬魯雞蛋,自己做的沒有食品增加劑什麼時候想吃什麼時候做,想吃多少做多少,吃著很過癮。
魯蛋一次可以多做一些,用魯水泡著冰箱冷藏能留四、五天左右,而且魯水泡過的魯蛋味道更鮮美,我用小刀在雞蛋表面劃了一些口子,雖然外表不好看,但是魯水浸進蛋里,更入味更好吃,吃著讓人停不止口。魯蛋好吃也不要貪吃,以免營養過剩增加肝臟和腎臟的負擔。
材料:雞蛋8個,啤酒500毫升,桂皮一小塊、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片、冰糖10克、生抽一湯匙l、老抽半湯匙、鹽2克。
1、雞蛋洗乾淨,冷水下鍋把雞蛋煮熟。
2、煮熟的雞蛋放入涼水中沖涼。
3、沖涼後的雞蛋剝去蛋殼。
4、用小刀在雞蛋表面豎劃幾刀,這樣魯的時候更入味。
5、把雞蛋放入砂鍋里,倒入一罐啤酒,啤酒要淹過雞蛋。
6、放入桂皮一小塊、花椒1克、陳皮2克、八角2個、香葉5片。
7、放入冰糖10克、生抽一湯匙l、老抽半湯匙、鹽2克。
8、開火煮沸後改小火煮十五分鐘。
9、水變少,雞蛋上色後可以關火。
10、把湯汁和雞蛋一起盛出,雞蛋用魯水浸泡著隨吃隨取,浸泡一夜後更入味好吃。
小提示:
1、煮熟的雞蛋用涼水沖涼後方便剝殼。
2、啤酒一定要沒過雞蛋,這樣上色才會一致。
3、魯蛋一次可以多做一些,用魯水泡著冰箱冷藏能留四、五天左右,而且魯水泡過的魯蛋味道更美味。
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