哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「正宗台灣滷肉飯，在家也能輕鬆做，我光聞著味道就把持不住了！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
滷肉飯在台灣是最尋常的食物，要做出地道台灣風味的滷肉飯其實並不難，只要掌握幾個增香的小秘密便能有幾分神似。下面，我們就來看看如何在家輕鬆做出美味的台灣滷肉飯。
(source: recipe01)
食材：
豬肉、香菇、洋蔥、雞蛋、油菜、米飯、醬油、米酒、五香粉、大蒜瓣、冰糖、油、鹽、香油
做法：
1、肉洗凈，先將肉橫切成3厘米左右的段，再豎切成1厘米左右寬的帶皮小肉丁；
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2、鍋內入少許油，將肉丁放入裡面，慢慢的炒，直到油全部逼出；
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3、將香菇泡發後切丁，洋蔥切丁，蒜瓣切丁，備用；
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廚房不鏽鋼蒜泥器手動壓蒜器J99
4、肉丁炒到全部變成微微焦黃的色澤，說明油都炒出來了，放入香菇丁、洋蔥丁、蒜末一同炒香，倒入少量的米酒；
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5、放入冰糖，繼續炒，加入醬油，要是有台灣的醬油膏更好哦。再灑入五香粉翻炒，這時候可以聞到濃濃醬肉香，接著加入適量水，煮開後用文火慢慢的煮；這時可以加入煮好的雞蛋一同滷製；
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6、滷肉煮好前，煮開水，裡面滴香油，適量鹽，放入小油菜燙熟；
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7、大概2小時左右，滷肉煮好了，這時蓋在米飯上，澆些滷汁，放入雞蛋就大工告成。
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看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「正宗台灣滷肉飯，在家也能輕鬆做，我光聞著味道就把持不住了！」出去給大家一起看看喔！