這菜特下飯，紅燒出鍋香氣誘人，每次做孩子一口氣能吃三個

逛著朋友圈忽然就想吃豆腐皮包肉了，於是決定第二天就做起來。材料準備齊全，發現買不到豆腐衣。在我們南方，除了春卷皮偶爾見到基本的都是豆腐皮。豆腐皮其實有兩種，一種是厚的豆腐皮，一種是薄的，薄的也叫腐竹，有大的也有小的，柳州螺螄粉裡面的那種就是大的經過油炸後再食用的，特別的香口好吃。於是我決定用大的腐竹皮包起來，沒想到成品竟然十分好吃，孩子二話不說吃了三根。這菜易於消化，很香軟，很適合老年人和孩子食用。您可以給家人常做，非常的可口下飯呢。

【豆腐皮包肉】食材：豆腐皮（或腐竹）8張，碎肉200克，姜蒜末少許，澱粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克

老抽2勺，清水1碗，鹽少許

【製作步驟】

1，把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。

2，豆腐皮（腐竹）買回，稍稍浸泡變軟，不要泡過度了，很容易爛

3，取個大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣捲起來

4，全部卷好，收口朝下

5，熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃，不要翻得太勤，會爛

6最後放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋

喜歡吃辣的還可以放入少許辣椒，香味撲鼻實在好吃。

看看，聞香就食慾大振，吃起來十分下飯，我家孩子特喜歡，上次吃過了現在隔天就吵著讓我做。您也試試吧，味道是真不錯！